فهي تعد من احلي الحلويات الشرقية اللذيذة والخفيفة، حيث خفتها ونعومتها عند تناولها وطعمها الرائع المميز، وتحضير البسبوسة ببعض الحشوات منها بالمكسرات والقشطة، وتقدم البسبوسة في بعض المناسبات وأعياد الميلاد، وفي ليالي الشتاء مع المشروبات الساخنة حتى تعطي الجسم الطاقة والإحساس بالدفء، سوف تقوم بتحضير البسبوسة الناعمة اللذيذة بطريقة سهلة ومبسطة.
طريقة عمل البسبوسة الناعمة
المكونات:-
- ٣ أكواب من دقيق السميد.
- كوب حليب.
- نصف كوب من السكر.
- ٣ معالق كبيرة من السمن البلدي.
- ٣ معالق كبيرة من الزيت.
- ٣ معالق كبيرة من الماء.
- ٣ معالق من عسل النحل.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب من جوز هند.
- فانيليا.
مقادير القطر:-
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدى.
خطوات تحضير البسبوسة الدايبة
- في وعاء على النار نضع السكر والماء والسمن البلدي لتحضير القطر من دون تقليب حتى لا يتخرز السكر.
- في بولة كبيرة نقوم بإضافة السميد والسكر والملح والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيليا ونقلب كل المكونات حتى تختلط تماماً وتغطى البولة بكيس بلاستيكي لمدة ١٥ دقيقة.
- نحضر البولة مرة أخرى ونضع بها باقي المكونات وهى الحليب والسمن والزيت والعسل ونقوم بالتقليب المستمر حتى تتجانس تماماً.
- نقوم بتحضير صينية خبز مدهونة بالسمن البلدى ورشة من السميد نقوم بصب خليط البسبوسة بها ونقوم بتخبيطها على سطح المطبخ ليستوى سمكها.
- ندخلها على فن ساخن جدا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تأخذ لون ذهبي من الجوانب ثم نقوم لإطفاء الفرن السفلي ونفتح الشواية عليها حتى تاخد لون ذهبي من أعلى.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقي بالقطر الساخن وهى ساخنة وتغطى بصينية وتترك حتى تهدأ ثم تقدم.
- تقدم في طبق التقديم ويوضع عليه القشطة والمكسرات.