البسبوسة المرملة، هي من أكثر أنواع الحلويات الشرقية حبا بين الناس في العالم خاصة الوطن العربي، حيث تحتار ربات المنازل في كيفية تحضيرها مثل محلات الحلواني على الرغم من أنها من الحلويات البسيطة جداً سواء في مكوناتها أو إعدادها، ويوجد الكثير من المحلات التى تهتم ببيعها، وتتميز البسبوسة المرملة بطعمها الشهي والرائع التي لا يمكن مقاومته.
وبسبب طعمها الرائع يجعل الكثير من ربات المنزل يهتمون بصنعها لسهولتها عن الحلويات الأخرى، وهي أيضاً بسيطة في مكوناتها أو إعدادها، فهناك أسرار في الأكلات والوصفات عموماً مما تجعل الوصفة ناجحة ومذاقها مثل الجاهز تماماً، وهناك الكثير من أنواع البسبوسة السادة والمحشية وغيرها من الأنواع، وسوف نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي بكل سهولة.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات/ 3 كوب سميد عادي – كوب وربع سكر – 1/3 كوب جوز هند مبشور – 1/3 كوب شربات تقبل – 2/3 كوب حليب كامل الدسم – 2/3 كوب سمنة سائلة،الشربات الثقيل : نصف كوب سكر مع ربع كوب ماء مع عصير نقطتين ليمون على النار مع التحريك حتى يتجانس القوام ويثقل.
طريقة إعداد البسبوسة
1_في وعاء ضعي سميد البسبوسة وعليه السمن المذاب.
2_تقلب جيداً حتى تغلف كلها مع بعض.
3_في وعاء آخر يخلط السكر مع الحليب مع الشربات الثقيل جيداً.
4_ثم يضاف على دقيق البسبوسة السابق.
5_تحضر صينية لابد أن تكون الحواف قصيرة مقاس 32 سم وتدهن بالسمن.
6_ضعي الخليط في الصينية وقومي بدق الصينية على السطح حتى يتساوى الخليط بها.
7_تدخل الصينية في الثلاجة ربع ساعة وهذه الخطوة هي سر تماسكها والترميلة مثل الجاهزة.
8_بعدها تخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 200 مسخنة مسبقاً.
9_بعدما تأخذ اللون الذهبي تضاف عليها الشربات الخفيف وتترك حتى تتشرب كافة السوائل.
10_تدهن الوجه بسمن خفيف لزيادة اللمعة.
ويمكن إضافة قطع البندق أو أي مكسرات قبل دخول البسبوسة في الفرن، وزيادة التذكير لابد أن تدخل الثلاجة قبل الخبز فهي سر نجاحها لتكون بسبوسة مرملة ولا تحتاج إضافة بيكنج بودر.