يعتبر المخلل بكل أنواعه من أكثر أطباق المقبلات التي يتم تناولها مع الوجبات اليومية، لأنه يساعد في فتح الشهية ويحسن من مذاق الطعام، ولذلك سلط العلماء الضوء على فوائد وأضرار المخلل، لتكشف دراسة حديثة صادرة عن مؤسسة السرطان العالمية، أنه يتسبب في إصابة من يتناوله بمرض خطيرة، ويمكن أن يؤدي للوفاة في حالة الحصول على كمية زائدة منه أو دخوله للجسم يوميًا.
دراسة تكشف مخاطر المخلل
وبحسب نتائج الدراسة التي رصدت تأثير المخلل على الجسم، فإنه يتسبب في إصابة المعدة بالسرطان نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الملح الذي يساعد في ظهور الجذور الحرة وتلف الخلايا داخل المعدة، وكلما قام الإنسان بتناول كمية أكبر، زاد ذلك من معدل الإصابة بالمرض.
وأكد العلماء المشاركين في الدراسة، أن الملح يساعد كثيرًا في تأخير عملية تلف الخضروات والاحتفاظ بها لفترة أطول، ولكنه يضر المعدة، ولذلك جميع الأطعمة المخزنة في الملح يجب الابتعاد عنها لحماية الجسم من السرطان الذي سيظهر سريعًا بسبب تراكم الأملاح.
أعراض الإصابة بسرطان المعدة
وكشفت مؤسسة السرطان العالمية من خلال نتائج الدراسة عن أعراض الإصابة بسرطان المعدة حتى يكون جميع من يتناول المخلل على علم بها ويجري فحصًا طبيًا سريعًا، وهي:
- التجشؤ المتكرر الذي يكون دليلًا على عدم تمكن المعدة من هضم الطعام.
- ارتجاع المرئ واستمرار ذلك حتى مع الحصول على دواء.
- الشعور بامتلاء المعدة حتى مع عدم تناول الكثير من الطعام.
- خسارة الوزن بشكل واضح دون اتباع حمية غذائية أو ممارسة رياضة.
- الشعور بألم في المنطقة العلوية من المعدة.
- الشعور بالإرهاق المتواصل حتى مع عدم القيام بمجهود.
- عدم الشعور بالجوع وفقدان الرغبة بتناول الطعام.
- ظهور تورم في المعدة يزيد مع الوقت.