تعد البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية المشهورة جداً، وتجد البسبوسة بشكل أساسي في كل الأعياد أو المناسبات المصرية والعربية عامة، وذلك لسهولة إعدادها ولتوافر وبساطة مكوناتها وأيضاً لأن المفضلة لدى الكثير من الناس، ولها العديد من طرق التحضير والتقديم فمنها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالمكسرات وغيرها الكثير، وتختلف طريقة إعدادها من بلد لأخرى، واليوم سوف نقدم لكم الطريقة الأسهل لإعداد البسبوسة بالطريقة المصرية الصحيحة.
مكونات البسبوسة:
- سميد بسبوسة ناعم ( ٣ أكواب).
- بيكنج بودر ( ربع ملعقة).
- جوز هند ناعم (٦ ملاعق).
- سمنة بلدي (نصف كوب).
- حليب ( نصف كوب).
- زبادي (نصف كوب).
- سكر ( نصف كوب).
- شربات ( نصف كوب).
مكونات الشربات:
- سكر ( كوب وربع).
- ماء ( كوب ).
- عصير نصف ليمونة.
خطوات إعداد البسبوسة:
- قومي بوضع السميد في وعاء كبير وأضيفي له جوز الهند والبيكنج بودر وقلبيهم معاً جيداً.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 ْ حتى يكون ساخن عند اخال البسبوسة به.
- في وعاء آخر قومي بوضع الحليب والزبادي والسمن والسكر والشربات واخلطيهم جيداً حتى تمام ذوبان السكر.
- قومي بوضع الخليط على خليط السميد وجوز الهند وقلبيهم معاً حتى تتجانس المكونات جيداً معاً.
- قومي بإحضار صينية فرن مقاس 28 وقومي بدهنها بالسمن، ثم قومي بوضع الخليط بها، ثم قومي بالضغط عليها حتى تتساوى تماماً.
- أدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة ٢٠ دقيقة ثم قوم بإطفاء الفرن وتشغيل الشواية حتى يصبح سطح البسبوسة باللون الذهبي المعروف.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن وأضيفي لها الشربات المغلي.
- اتركيها حتى تبرد وقومي بتقطيعها وتقديمها.
خطوات عمل الشربات:
- ضعي كوب وربع من السكر في وعاء وأضيفي له كوب من الماء.
- ثم ضعي الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي له عصير النصف ليمونة.
- اتركي الخليط على النار لمدة ٥ دقائق.
- يتم وضع الشربات ساخن على البسبوسة.