طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم وصفة سهلة التحضير وتختلف عن الوصفات المعتادة لتحضير كسرولة البطاطس باللحم وغيرها وهذه الوصفة تعتبر وصفة صحية ولذيذة يمكن أن تبهر أطفالك وجميع أفراد الأسرة، يمكن أيضًا تحضيرها من حين لآخر كطريقة أخري لصنع لحم مفروم وسوف نتعرف على هذه الطريقة من خلال هذا المقال
طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي
المكونات
- نصف كيلو بطاطس صغيرة محشية.
- ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- بصلة.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- التوابل.
- زيت القلي.
- جوزة الطيب.
- حب الهال.
- كأس من عصير الطماطم.
- فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بطهي اللحم بإحضار قدر ونضيف القليل من الزيت أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
- نقطع البصل المفروم والثوم والفلفل إلى قطع صغيرة.
- ننتظر حتى يتغير لون البصل ثم نضيف اللحم ونضيف الملح والفلفل والبهارات والهيل وجوزة الطيب وننتظر حتى تنخفض السوائل وتمتص جيداً.
- نقشر البطاطس ونطورها بدون حفر ثقوب او ثقوب من الاسفل ولا نرمي قذائف فارغة.
- ضعي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم واقلي البطاطس نصفها فقط حتى يتغير لونها.
- بعد تجفيف البطاطس بالكامل من الزيت نملأها باللحم المفروم.
- نأخذ الصينية ونضع وعاء فارغاً ونضع عليها بعض الملح والفلفل وملعقة من اللحم المفروم ونخلطها جيداً.
- افردوا الصينية على الصينية، ثم رصوا البطاطس المحشية.
- نضع كوب من عصير الطماطم على البطاطس ونضعها على النار لمدة ثلاث دقائق.
- أضف ربع كوب ماء واضبط حرارة الفرن على 180 درجة ثم أدخلي الصنية إلى الفرن وإنتظري نضجها.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- ½ كجم من اللحم البقري الأحمر المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة.
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 أكواب جبن شيدر مبشور.
- 6 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة ناعماً.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ودهن صينية بايركس بقليل من الزيت.
- في مقلاة كبيرة يُطهى اللحم المفروم بالملح والفلفل على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك حتى ينضج اللحم جيدًا، ثم يصفى.
- في قدر متوسطة الحجم، نضيف الزبدة ونذوبها على نار متوسطة منخفضة، ثم نضيف البصل ونقلب مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
- نضيف الدقيق ونطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تتكون فقاعات على السطح ثم نضيف الزعتر للخليط ونرفع عن النار ونخلط جيداً.
- نضيف الحليب إلى خليط البصل والطحين ونقلب، ثم سخنيها على النار حتى الغليان مع التحريك باستمرار عندما يغلي، يُحرَّك لمدة دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار.
- بعد إضافة كوبين من الجبن المبشور إلى الخليط وخلطه حتى يذوب، نضع نصف حبة البطاطس على الصينية وننشر اللحم المفروم عليها ونغطي اللحم بالبطاطس المتبقية.
- نسكب الصلصة والجبن المطبوخ على البطاطس ونغطي الصينية بورق القصدير ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الصينية ورشي باقي الجبن المبشور على وجهك، وأعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً والبطاطس طرية تغلي ويتصاعد الفقاعات.
- خذ صينية البطاطس المفرومة من الفرن وانتظر لمدة 5 دقائق حتى تبرد وتقدم.