تعتبر البطاطس واحدة من الوجبات المحببة لكافة الأفراد، فيمكن طهيها بالعديد من الأشكال، سواء عمل صواني البطاطس باللحوم أو الفراخ في العزومات، أو عملها بالبشاميل، أو بطاطس بانيه، أو التي يعشقها الأطفال والكبار وهي البطاطس المحمرة أو الشيبسي، ولكن قد يكون لون البطاطس في بعض الأحيان أخضر وطعمها مر، وقد تحتار الأم في شرائها أم لا، وهي هي صالحة للطهي أم لا، هذا ما سوف نعرفه في هذا المقال.
البطاطس الخضراء:
إذا رأيتي أن لون البطاطس أخضر فلا تقومي بشرائها فهي غير صالحة للطعام، ولكن الغريب أن البطاطس قد تتحول إلى اللون الأخضر بعد فترة، وهذا راجع إلى عملية التمثيل الضوئي التي يقوم بها النبات في الشمس، ويتم إنتاج مادة تدعى الكلورفيل وهي المسئولة عن تحول لون البطاطس إلى الأخضر، وعلى الرغم من أن هذه العملية مفيدة للنبات، لكن لا يصلح استخدام البطاطس، وللحفاظ على البطاطس وعدم تحولها يجب حفظها بعيدا عن الأشعة المباشرة للشمس.
أقرأ أيضًا:
“فاكهة ملهاش حل”.. تناول 3 حبات فقط يوميا لمدة 5 أيام والنتيجة ستبهرك
“قوتك هتبقى 100 حصان”.. يوميا قبل الجماع ضع القرنفل بهذه الطريقة وسوف تحقق حلم الليلة
“علاج طبيعي”.. تناول كوب واحد يوميا من الشعير قبل النوم ولن تصدق النتيجة
أضرار تناول البطاطس الخضراء:
البطاطس الخضراء لها الكثير من الأضرار الصحية على الإنسان، كذلك البطاطس التي يكون لونها طبيعي تماما ولكن مذاقها به مرارة فهي أيضًا بطاطس خضراء ويجب الابتعاد عنها، ومن أبرز الأضرار ما يلي:
• إصابة الإنسان بالكثير من المشكلات العصبية.
• الشعور بالصداع.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• إسهال.
• غثيان.
• تحتوى البطاطس الخضراء أو المر على مركب يطلق عليه (السولانين)، وهي يتسبب في الكثير من الأضرار بصحة الإنسان.