طريقة عمل القطايف بالمكسرات يتساءل عنها كثير من السيدات، حيث تعتبر القطايف واحده من اشهر أنواع الحلوى التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك والشهور الأخرى، كما انها تعد من الأطعمة لدى الكبار والصغار على حد سواء، من اسهل أنواع الحلوى حيث لا تحتاج الى وقت او جهد كبير لتحضره تعرفوا معنا خلال هذا المقال على كيفيه تحضير القطايف بالمكسرات تابعونا.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
يمكن شراء القطايف من أي محل كما يمكن إعدادها داخل المنزل بكل سهولة، ويتم تحضير تلك الوصفة باتباع ما يلي:
مكونات القطايف بالمكسرات:
- كوب من البندق المحمص.
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبيب.
- زيت القلي.
- خميرة فورية.
- سكر.
- ماء.
- عصير ليمون
طريقة تحضير القطايف:
- بداية يجب خلط الدقيق مع السكر والخميرة ثم إضافة الماء إليه، ويترك داخل مكان دافىء حتى تختمر تماما.
- عادة ما تستغرق العجينة حوالي ثلاث ساعات حتى تخمر تماما.
- بعد ذلك يتم إحضار مقلاة غير لاصقة ثم توضع على الموقد حتى تسخن.
- يتم صب العجين على هيئة دوائر صغيرة، ثم تترك حتى تظهر فقاقيع على سطحها ويعد هذا دليل على نضجها.
طريقة تحضير الشربات:
- توضع كميه من الماء تقدر بكوب ونصف من الماء إلى حوالي كوب من السكر.
- يترك حتى يغلي ثم يتم عصر ليمونة على الخليط وإضافة فانيليا، ويترك على اللهب حوالي عشر دقائق.
طريقة تحضير القطايف:
- يتم المزج بين المكسرات الموجودة من زبيب وبندق وغيره، ثم تضاف كمية من السكر داخل الطبق وتقلب المكونات جميعا.
- توضع كمية من الحشو السابق أعلى سطح القطايف، ثم تغلق بشكل محكم من خلال ضم الطرفين على بعضهم البعض في صورة نصف دائرة.
- يجب التنبيه على ضرورة عدم الإكثار من كمية الحشو حتى لا تتسبب في تفكك القطايف أثناء عملية القلي.
- يوضع الزيت داخل طاسة القلي ثم يترك على اللهب حتى يسخن، مع مراعاة أن تكون درجة الحرارة مرتفعة.
- يتم وضع القطايف داخل الزيت وتترك حتى تكتسب لون ذهبي مقرمش ثم توضع داخل الشربات البارد.
- يتم تصفيتها من الشربات وتزين بواسطة جوز الهند يمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.