طريقة عمل محشي الباذنجان بشكل سهل ، حيث أنه خلال شهر رمضان المبارك نجد أن الكثير من النساء يحرصن علي تعدد الأصناف في الأكلات علي طاولة الافطار ، ومنهم من يرغب في تحضير المحشي بطريقة سهلة حتي لا يأخذ وقتهم خلال اليوم ، ويعتبر محشي الباذنجان نوع من الاكلات مفضل لدي عدد كبير من الأشخاص بالإضافة إلي أنه لا يستغرق وقت كبير في التحضير مقارنة بأنواع المحشي الأخري المختلفة ، لذلك سنتناول في هذا المقال طريقة عمل محشي الباذنجان لتتمكنوا من تحضيره بطريقة سهلة وشهية.
طريقة عمل محشي الباذنجان
هناك طريقة عمل محشي الباذنجان لكي يتم طهيه بشكل أكثر دقة ولكي يتم الحصول علي أكلة لذيذة وشهية ، إليكم المكونات التي سيتم استخدامها في تحضير محشي الباذنجان وهي كالتالي :
- 2 كيلو من الباذنجان الأبيض والأسود حسب الرغبة ، ويكون حجمه متوسط.
- 1كيلو من الأرز المصري ويغسل جيداً.
- 3حبات من البصل المفروم.
- 4 كوب من عصير الطماطم المركز.
- 4 كوب من مرق الدجاج أو مرق لحم.
- نصف كوب من الشبت المقطع.
- نصف كوب من البقدونس المقطع.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة من الزيت المتاح لديك.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- معلقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- الملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير لمحشي الباذنجان
طريقة عمل المحشي الباذنجان تكون باستخدام المكونات التي ذكرنا لحضراتكم في النقاط السابقة ، ويتم تحضير محشي الباذنجان بشكل شهي ولذيذ من خلال الخطوات الآتية :
- وضع الإناء على نار متوسطة وبعد ذلك ضعي الزيت وبه البصل ويتم تقليبه حتي يذبل.
- ضيفي صلصة الطماطم وكذلك عصير الطماطم مع التقليب.
- ضعي مكعب المرق مع التقليب لمدة حوالي 5 دقائق.
- ضعي الأرز والشبت والكزبرة والبقدونس وكذلك خليط البصل بالطماطم والبهارات وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في إناء آخر كبير ويتم تقليب الخليط.
- يتم حشو الباذنجان بالخليط وعليكي ترك حوالي عقلة إصبع لأن الأرز يتمدد مع النضج.
- بعد الانتهاء من الحشو ضعيه على نار متوسطة مع إضافة مقدار المياة المناسب بالمرق حتى يغلي.
- وبعد الغليان اتركيه علي نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.