يعد الخيار من بين أكثر الخضراوات المحببة لدي كثير من الناس والذين يقبلون علي تناوله بشكل كبير وذلك لما له من طعم رائع ومذاق مميز يجعلك ترغب في تناول المزيد منه ، حيث أن أشكال تناول الخيار تختلف كثير من شخص لآخر ، فهناك من يفضل تناوله وحده كما هو ، فيما يفضل البعض تناوله كأحد العناصر الرئيسية ضمن طبق السلطة الخاص به لكن ما لا خلاف عليه هو أن الخيار يعد من ضمن أكثر العناصر الغذائية فائدة وهو ما سنعمل علس توضيحه بصورة أكبر من خلال مقالنا هذا كما يلي .
جدير بالذكر أن مجلة “فرويندين” الألمانية كانت قد صنفت في إحدي تقاريرها أن الخيار يصنف علي أنه من الخضروات الجيدة جداً للجسم،نظرا لمحتواه من المياه وانخفاض معدل السعرات الحرارية به ، حيث ـأنه يعد من المصادر الغنية بالسوائل بشكل مميز فنسبة المياه به تصل إلي 97% بالإضافة إلي أنه يعمل علي التقليل من خطر التعرض للإصابة بالسرطانات لاحتوائه على مادة البوليفينول والتي تخفض من فرص الإصابة بالسرطانات كسرطان الرحم والثدي.
في سياق متصل فإن كل تلك الفوائد الصحية التي يعود بها تناول الخيار علي الصحة تأتي بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين K، والذي يدعم بدوره كثافة العظام ويقي من الكسور ، وفيتامين ” K ” الدي يعمل علي توزيع الكالسيوم ، وفيتامين B، الذي يخلص الجسم من الإرهاق والتعب .