طريقة عمل اللانشون البيتى اللانشون من الوجبات التي لا تستغنى عنها الأسرة المصرية، خاصة أثناء المدارس وأيضاً أثناء تناول وجبات السحور فى رمضان، فالأم تشتري اللانشون للطفل لعمل ساندوتش المدرسة، وتوجد نكهات كثيرة للانشون، لانشون الفراخ وبالزيتون، ويمكن للأم صنع اللانشون في البيت وستوفر مالها وسيقبل عليه الأطفال، ولذا سنقدم لكي طريقة عمل اللانشون البيتي.
مقادير عمل اللانشون في المنزل
- أربع قطع من الجبنة المثلثات
- أربع حبات متوسطة الحجم من البيض
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من الزيت النباتى
- مكعبان من مرقة الدجاج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الحبهان
- فصان من الثوم
طريقة عمل اللانشون في المنزل
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه أربع قطع من الجبن المثلثات.
- نكسر أربع بيضات للتحقق مما إذا كانت جيدة ثم نضيفها إلى الجبن.
- كما نضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الناعم بعد التأكد من نظافته.
- ثم نضيف كوب من الزيت النباتي.
- ثم نضيف مكعبين من مرقة الدجاج.
- ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وتضاف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- أضف أيضًا ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ثم نضيف فصين من الثوم.
- أغلق وعاء الخلاط جيداً حتى لا يسقط منه الخليط أثناء التشغيل.
- شغل الخلاط على المكونات بالسرعة العادية حتى تمتزج ونحصل على خليط متجانس.
- يُرفع المزيج عن الخفاقة ويُمزج بيديك حتى يصبح ناعماً.
- خذ كيسًا بلاستيكيًا ، ويفضل أن يكون ذا نوعية جيدة جدًا.
- نضع المزيج في الكيس ثم نلفه بشكل اسطواني ونغلقه جيداً حتى لا يتسرب منه الخليط ولا يدخله الهواء.
- نحضر ورقة عريضة من القصدير ونضع كيسًا بلاستيكيًا فيها ، ثم نلفها على شكل أسطوانة.
- أحضر إناءًا مناسبًا مليئًا بالماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- نقوم بوضع لفة اللانشون فى ماء مغلي ونتركها حتى تنضج تمامًا ، مع المراقبة المستمرة يمكن أن تستغرق ساعة على الأقل.
- بعد أن تنضج أخرجها من الماء المغلي واتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- ضع اللانشون في الثلاجة واتركه حتى يتماسك تمامًا.
- بعد أن يصلب، نخرجه من الثلاجة ونزيل ورق الالمونيوم والكيس البلاستيك منه.
- قطع اللانشون إلى شرائح أو حلقات حسب الرغبة.
- أحضر طبق التقديم وضع شرائح اللانشون الخاصة بك.
- يتم تقديمه مع الخبز أو الزيتون أو أي إضافات مفضلة.