البسبوسة الأصلية ع أصولها من أشهى وصفات الحلويات الشرقية والمنتشرة في جميع البلاد العربية، كما تتعدد حشواتها المميزة فهناك البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالتمر والبسبوسة بالقرفة، ولكن تبقى البسبوسة التقليدية أحلى الأنواع التي اعتدنا عليها، وتعد البسبوسة من أكثر الوصفات شعبية والتي يمكنك تقديمها في المناسبات لضيوفك، تعرفي في هذا المقال على طريقة عملها.
طريقة عمل البسبوسة الأصلية
المكونات:
- كوبان من السميد
- مقدار كوب من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من الزبدة
- ثلث كوب من السكر
- كوب من لبن الزبادي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كل من السميد، وجوز الهند، والزبدة، والسكر، والبيكنج بودر ولبن الزبادي.
- قومي بخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح لديكِ الخليط ذو قوام ثقيل ومتجانس.
- احضري صينية مربعة أو أي شكل تريدينه وادهني الصينية بالقليل من الزبدة أو السمنة، ومن ثم قومي بصب الخليط فيها، وبعد ذلك ادخليها إلى الفرن ولكن احرصي على أن يكون محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي، وفور خروجها اسقيها بالقطر الذي سنقوم بتحضيره.
- لتحضير القطر احضري وعاء وضعي فيه الماء والسكر وملعقة من عصير الليمون، وارفعيه على النار حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر ويصبح القطر ثقيل القوام، بعد ذلك ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد قبل أن تسقي به البسبوسة.
- احرصي على أن يكون القطر بارد قبل أن تسقي البسبوسة به فور خروجها من الفرن، قومي بتزينها ببعض جوز الهند المبشور على الوجه، وقطعيها وقدميها باردة وبالهناء والشفاء.
وأخيراً نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة الأصلية ع أصولها ننصحك بتجربتها وتقديمها على سفرتك في المناسبات.