تعد الأمعاء داخل الحيوانات من الأشياء التى يصعب تنظيفها على بعض الأفراد، وتعد الممبار والكرشة من الأشياء من الأشياء التي ينبغي تنظيفها بشكل جيد كما انه تاخذ الكثير من الوقت والجهد، ولكن توجد بعض الطرق المثالية التي من خلالها يمكن تنظيف الممبار والكرشة بكل سهولة غير مكلفة، سوف تحصلى على ممبار وكرشة نظيفة بدون زفاره.
طرق تنظيف الكرشه والممبار
الكرشه والممبار تعد من أحشاء الخروف والعجول التى يفضلها البعض منا، وتتمثل طريقة تنظيف الكرشه كالآتى:
تنظيف الكرشه بالخل
- أولا يتم إحضار ليمون وتقسيمها إلى شرائح.
- يتم وضع ماء وبه كمية من الخل مع كمية من الملح تترك على النار حتى الغليان، ثم يتم وضع الكرشة في الماء حتى تمام الغليان وتترك لمدة خمسه دقائق.
- ثم يتم إخراج الكرشة ويتم إزالة السواد بالسكين قبل أن تبرد الكرشة، حتى تصبح بيضاء.
- ثم يتم وضع الكرشه فى ماء بها بيكربونات صودا لمدة عشر دقائق.
- ثم يتم إخراجها من الماء، ويتم غسلها بالماء والدقيق، وهنا تصبح الكرشه نظيفة.
تنظيف الكرشه بملح الليمون
- اولا يتم غسل الكرشة بالمياه الباردة لمدة عشر دقائق حتى يتم التخلص من أى رواسب بها.
- ثم يتم تصفية الكرشة وتوضع فى إناء به ماء توضع به كمية من ملح الليمون على حسب مقدار الكرشه وتوضع لمدة لا تقل عن ساعه.
- ثم يتم تقشير الكرشه من السواد ثم يتم نقعها فى ملح ليمون لمدة ربع ساعة، ثم يتم تقشير أى بواقى سواد على الجلد سوف تصبح الكرشه بيضاء.
- ثم يتم غسلها بالماء والدقيق والملح وتنقع لمده عشر دقائق.
- ثم يتم نقع الكرشه فى ماء به ملح ليمون وخل وليمون صحيح وذلك ليتم القضاء على أى زفاره.
- ثم يتم غسلها بالمياه الفاتر، وهنا تصبح الكرشه جاهزة للطهى.