البطاطس الشيبسي من أكثر أنواع البطاطس المحببة لدى الكثير منا، ولكن على عكس حبنا الشديد البطاطس الشيبسي إلا أننا نجد صعوبة في شرائها، وهذا يرجع إلى أن البطاطس الشيبسي التى تباع بالخارج تحتوى على مواد حافظة، وتلك المواد تسبب العديد من الأمراض على المدى البعيد، لذلك علينا بأخذ الاحتياطات حول تناول البطاطس الشيبسي، لذلك جئنا لكم بطريقة عمل البطاطس الشيبسي بشكل صحيح وجعلها مقرمشة بمكونات بسيطة توجد بداخل كل منزل.
طريقة عمل البطاطس الشيبسي في المنزل
توجد بعض النصائح قبل شراء البطاطس، حيث يوجد نوعين من البطاطس النوع الأول وهي البطاطس ذات اللون الفاتح والنوع الثاني البطاطس ذات اللون الغامق، والنوع الثاني هو النوع المستخدم في البطاطس الشيبسى والبطاطس المقلية، بعد الشراء علينا بمعرفة طريقة عمل البطاطس الشيبسي:
- علينا البدء في احضار ثمار البطاطس.
- نقوم بتقشيرها وإزالة القشرة الخارجية.
- يمكنك استخدام ماكينة شرائح البطاطس أو
- استخدام المبشرة من حيث الشفرة العريضة المتخصصة في تقطيع شرائح البطاطس.
- بعد أن قمنا بتقطيع شرائح البطاطس نقوم بنقعها في ماء بارد به ملح.
- يمكنك إدخال البطاطس الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ذلك نقوم بإخراج البطاطس ووضع زيت في طاسة بكمية غزيرة. - نقوم بوضع شرائح البطاطس في الزيت الساخن بعد تصفيتها من الماء العالق بها.
بعد أن يصبح لون شرائح البطاطس ذهبي - نقوم بإخراجها ووضعه على طبق أسفله ورق ماص للزيت.
نصائح لجعل البطاطس الشيبسى مقرمشة
- حيث أنه بعد أن تضعي البطاطس الشيبسي في الزيت قومي بإخراجها قبل أن يصبح لونها ذهبي.
- والخطوة التالية هي أن تقومي بوضع البطاطس بداخل الفريز لمدة 10 دقائق بعد ذلك اخرجيها وقومي بوضعها بداخل الزيت مرة أخرى، اخرجيها بعد أن يصبح لونها ذهبي.