سلق البيض بطريقة خاطئة له مخاطر كثيرة على صحة الإنسان، بالرغم من سهولة سلق البيض، لكن سلق البيض له بعض الطرق للمحافظة عليه من التكسير في الماء المغلي ، أو تحول لون الصفارة الأصفر إلى الأخضر ، وفيما يلي سنوضح الطريقة الصحيحة لسلق البيض.
أقرأ أيضًا:
“معجزة ربانية”.. ضعي شرائح من الليمون والملح بجانب السرير قبل النوم ولن تصدقي النتيجة بعد الاستيقاظ
“بذرة المانجا مش بتترمي”.. هاتي بذرة مانجا وتعالي أقولك تعملي بيها أيه
“الشاي مفيد بس مش دايما”.. إحذر من تناول الشاي مع هذه الأطعمة.. سم قاتل
خطورة سلق البيض بطريقة خاطئة:
1- سلق البيض الطازج :
يجب أن يكون البيض المسلوق طازج، لأن البيض غير الطازج يكون الغشاء الذي يفصل بين البيضة والقشرة متين جدًا وعند تقشير البيض يكون الغشاء عالق جدًا ويتعب في تقشيره ولا ينفصل عن البيض بسهولة وتفقد جزء من البيضة مع القشور، بعد ان تبيض الدجاجة بخمسة أو عشر أيام ا يتمزق الغشاء والبيض يصبح صالح للسلق.
2- سلق البيض في وعاء استانلس :
سلق البيض المفروض يكون في وعاء استانلس، ولا تغمره بالماء بالكامل حتى يغطي البيض بأكمله لأنه اذا غمر بالكامل أثناء الغليان ترفع البيضة إلى الأعلى ثم تصطدم أسفل الوعاء فتكسر البيضة ويدخل بها المياه ويتغير شكلها وطعمها.
3- إضافة الملح على البيض:
ضعي رشّة ملح على المياه الباردة قبل الغليان لتعطي طعمًا افضل.
4- ضعي البيض علي نار هادئة:
يمكن تشغيل النار على حرارة عالية عند سلق البيض، وبمجرد ان تغلي المياه يتم تقليل الحرارة لأقل درجة غليان ثم نتركه لمدة 3 دقائق.
5- تغطية الوعاء:
أطفئي النار وغطي الوعاء واتركي البيض في الماء الساخن حتى يكتمل النضج في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
6- مياه باردة للتقشير:
بعد انقضاء عشرة دقائق البيض يصبح جاهز للأكل ونضيف مياه باردة عليه قبل تقشيره.
7- خطورة سلق البيض:
من أخطر طرق سلق البيض، استخدام وعاء ألومنيوم أو أي مادة تتفاعل مع البيض، مما يؤدي الي الإصابة بالأمراض الفيروسية التي قد تؤدي الي الموت.