تعتبر البطاطس من الاطعمة التى يفضل تناولها الكثير من الافراد وبشكل خاص الاطفال ، ولكن يشتكى العديد من الافراد من استهلاك البطاطس كميات كبيرة من الزيت للقلي ، وسوف نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة قلي البطاطس بطريقة صحيحة مثل المحلات بدون أن يشرب كميات من الزيت وتكون مقرمشة ولذيذة .
يعتبر النشا من المكونات التى لها دور كبير في قرمشة البطاطس والحصول على أفضل مذاق للبطاطس والاستمتاع ببطاطس صحية دون أن يشرب كميات كبيرة من الزيت، ونحتاج الى عدة مكونات حتى نتمكن من قلي البطاطس بدون ما يشرب نقطة زيت ومن هذه المكونات هي:
- 2 ثمرة من البطاطس .
- ربع كوب من الخل الابيض .
- 2 كوب من الماء.
- معلقة من النشا.
- رشة من الملح.
- مقدار من الزيت لقلي البطاطس.
طريقة اعداد البطاطس المقرمشة:
هناك العديد من الخطوات التى يمكن اتباعها للحصول على نتائج مذهلة نقوم بتقشير مقدار البطاطس ونغسلها بشكل جيد باستخدام الماء ونضع مقدار البطاطس في وعاء من الماء والملح والخل ونتركها لمدة 30 دقيقة، نقوم بتصفية البطاطس بشكل جيد ونضيف اليهم مقدار النشا، ونحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضيف مقدار الزيت حتى يسخن الزيت ثم نضيف البطاطس الى الزيت الساخن ولا نقوم بتقليبها حتى يتغير لون البطاطس ثم نقلبها ونخرج مقدار البطاطس على مناديل من الورق حتى تصفي من الزيت العالق فيها.