كل يوم السؤال المتداول عند السيدات ما الأكلة التي سنعدها غداََ ولكن هناك وجبات غنية عديدة يمكن تقديمها لأطفالك، كحواوشي الفراخ من الوجبات السهلة والخفيفة علي المعدة وكل الأطفال يحبون الحواوشي والفراخ فحواوشي الفراخ سيكون له مزاق خاص عندهم وسيستمتعون به ويكون غني بكل العناصر الغذائية التي تريدين توصيلها لأبنائك ويمكن إضافة العديد من الخضراوات للدجاج ويمكن إضافة أنواع من الجبن فيصبح وجبة غنية متكاملة تحتوي علي البروتين والخضراوات، تصنعيها في المنزل وتعلمين مكوناتها وتكوني مطمئنة علي أولادك مقارنة بأكل المطاعم فلا تعلمي مم يتكون، فالحواوشي أكلة شعبية يقبل عليها الجميع، وله فوائد عديدة يقي من الأنيميا ويقوي المناعة يعمل علي تقوية الأعصاب لاحتوائه علي البروتين ويحافظ علي صحة العظام ويحسن القدرات العقلية والذاكرة، فاليوم سنعرض لكِ سيدتي أسرع وأسهل طريقة لعمل حواوشي الفراخ بالتفصيل.
طريقة تحضير حواوشي الدجاج بأسهل الطرق :-
مقادير العجينة :
- كيلو من الدقيق
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة خميرة كبيرة
- علبة زبادي
- ملعقة سكر كبيرة
- رشة من الملح
- 2 كوب ماء دافئ للعجن
- كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة
طريقة تحضير العجينة :
- احضري وعاء وقومي بوضع الدقيق به.
- قومي باختبار الخميرة، احضري كوب ماء دافئ وضيفي له الخميرة وملعقة سكر وقومي بذوبانهم وانتظري إذا خمرت تكون الخميرة جيدة.
- قومي بإضافتها للدقيق.
- ثم قومي بإضافة السكر والملح.
- واستمري في العجن
- ثم ضيفي الزبادي مع استمرار العجن سواء بالمضرب الكهربائي أو الطريقة اليدوية حتي تحصلي علي عجينة متماسكة ملمسها ناعم.
- ثم ضيفي لها الزيت يساعد علي تخمرها أسرع.
- ثم قومي بتغطية العجينة جيداََ وضعيها تتخمر أي يتضاعف حجمها في مكان دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة،ثم قومي بتحضير الحشوة.
مقادير الحشوة :
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع.
- بصلة كبيرة مبشورة
- طماطم مفرومة
- فلفل ألوان
- ملعقة ثوم مفروم
- ملح، فلفل اسود
- كزبرة جافة
- بابريكا وشطة
- ملعقة طحينة.
طريقة تحضير الحشوة :
- في محضرة الطعام نضيف الدجاج ونفرمه جيداََ.
- ثم نضيف له الخضراوات الطماطم والبصل والفلفل الألوان ونمزجهم جيداََ.
- ثم نقوم بإضافة جميع البهارات (الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الشطة، الكزبرة الجافة، ملعقة الطحينة.
- نقوم بمزجهم جيداََ في محضرة الطعام.
طريقة حشو الحواوشي :-
- نقوم بإحضار العجينة.
- نقطعها علي شكل كرات صغيرة.
- نقوم بفرد العجينة ونقوم بحشوها بالدجاج المتبل.
- ويمكن إضافة أي نوع من الجبن حسب الرغبة فوق الدجاج.
- ثم نقوم بغلق العجينة من خلال وضع دائرة نفس الحجم فوقها ونقوم بإغلاقها من الحواف.
مقادير دهن وجه العجينة:-
يجب دهن وجه العجينة قبل إدخالها الفرن
- بيضة
- 2 ملعقة لبن
- 2 ملعقة سمسم
- 2 ملعقة حبة البركة
- رشة قهوة أو رشة قرفة حسب الرغبة
طريقة التحضير :
احضري وعاء وضعي فيه البيضة ثم نضيف إليها اللبن ثم نضيف القهوة أو القرفة حسب رغبتة ونقلبهم جيداََ ثم بعد ذلك نقوم بدهن وجه الحواوشي بهذا الخليط ثم نقوم برش السمسم علي الوجه أو حبة البركة.
ثم اتركي الحواوشي يخمر جانباََ بعض الوقت، وقومي بتسخين الفرن قبل إدخال الحواوشي ثم بعد ذلك نقوم برصه في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق ثم بعد ذلك نخرجه من الفرن وإذا وجدناه جاف ونريده طري نقوم بتغطيته لمدة عشر دقائق سنجده أصبح طري.
ونضعه علي طبق التقديم ونقدمه ساخناََ ونقوم بتزيينه بالأوراق الخضراء كالبقدونس وبجانبه بطاطس محمرة أو صوص الكاتشب أو المايونيز أو الطحينة أو سلطة البابا غنوج والمخلل والسلطة الخضراء، وبجانبه نوع من العصائر الطبيعية وستحافظي علي صحة أولادك.