محشي وزرق العنب من أنواع المحشي الشهيرة في مصر والوطن العربي حيث يفضله الكثير من الأشخاص تناول ورق العنب لمذاقها المميز عن غيره من أنواع المحشي ولكنه من الأنواع التي تستغرق الكثير من الوقت عند القيام بلفه وللقضاء على هذا الأمر نقدم لكل ربة منزل طريقة سهلة وسريعة للقيام بلف ورق العنب بسرعة وكمية كبيره.
طريقة لف ورق العنب بسرعة
للقيام بتحضير ورق العنب نحتاج إلى بصل مفروم وطماطم وارز مصري وكزبره وشبت وبقدونس مفرومين ناعم وزيت القيام بتحضير خلطه ورق العنب ذات المذاق المميز والتي تعد من اهم الأشياء في تحضير محشي ورق العنب أو القيام بتحضير هذه الخلطة يرجى اتباع الخطوات الاتيه:
- في إناء على النار يتم وضع كميه من الزيت ووضع البصل المفروم ناعم.
- يشوح البصل جيدا حتى الحصول على اللون الذهبي ثم يتم إضافة عصير الطماطم لها وتترك حتى تتسبك جيدا.
- يوضع الأزر ويقلب مع الصلصة وتوضع بهارات المحشي والملح والفلفل الأسود الناعم ثم نقوم بوضع الخضرة المفرومة ناعما.
- يترك الخليط جانبا حتى يهدا تماما.
- في إنآء آخر على النار يتم وضع كميه من الماء ومعلقه واحده من الزيت وبعد غلاء المياه يتم وضع ورق العنب لمده دقيقتين فقط ثم يخرج ويترك حتى يهدا.
- نحضر خله خشبيه طويله ويتم وضع خمس ورقات من الجانب الخشن لورق العنب ويتم وضع الخلة فوق الورق ثم يوضع على الأزر وتلف الخمس ورقات بواسطه الضغط على الخلة معا ثم ما يوضع ورق العنب ويرص في الحلة التي نقوم بوضع بها حلقات من الطماطم والثوم والكزبرة والكمون والزيت للحصول على طعم رائع لورق العنب وتعد هذه الطريقة سريعه وسهله لعمل كميه كبيره من ورق العنب خلال دقيقه.