يعتبر الملح الصيني أو النكهة الخامسة أو الحلويات أحادية الصوديوم من المركبات الكيميائية التي يتم اضافة في كثير من الأطعمة المصنعة مثل (الاندومي، والدجاج المقرمش، والشيبسي، واللحوم المصنعة، والوجبات السريعة في المتاجر والسلوك المعلبة الأخرى)حيث يتم إضافتها كمضافات منكهة ومع أنها تستخدم في الكثير من الأطعمة فقد تم دراسات علمية حديثة حيث أثبتت هذه الدراسات أن هذه المادة تتسبب في مخاطر صحية على جسم الإنسان من جميع الأعمار حيث يتم بيعها في المحلات على أنها توابل وبهارات وهذا أخطر حيث يستخدمها الكثير ولا يعلم كيفية خطرها على الصحة وسوف نوضح هذه المخاطر وتجيبها.
أهم أضرار الملح الصيني
لقد تم من خلال بعض الدراسات أن استخدام الملح الصيني أو ما يسمى أيضا جلوتامات احادي الصوديوم حيث يتم الإطلاق عليها من اسم كيميائي حيث أنها وللأسف الشديد يسبب الكثير من المشاكل الصحية للإنسان حيث يتسبب في تورم اللسان والحلق وأمراض السرطان وأمراض القلب ومرض السكري وإلى ذلك زيادة الوزن ومشاكل السمنة المفرطة، ومع ذلك فإنه يسبب متلازمة الأيض وتعمل على ارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.
حيث أن إدارة الدواء والغذاء الأمريكية حيث قامت بتصنيف هذا الملح أنه مكون آمن، علمًا بأنه تم الكثير من الجدل حوله وتم إجبار هذه الإدارة على متطلباتها بوضع اسم جلوتامات احادي الصوديوم من ضمن قائمة المكونات الغذائية وهذا لبعض العبوات الغذائية والتي سوف يتم دخول المادة في تركتيها، وهذا الغرض منه التحذير بعض الأشخاص التي لا يفضلون تناول تلك الأطعمة التي يتواجد فيها هذه المادة.