تعد المربى من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة حيث تعزز الشعور بالشبع وتعطي الحسم الطاقة اللازمة بشكل يومي ومن ثم يلجأ عادة الرياضيون لها، ويلجأ إليها الأمهات فى فترة المدارس للأولاد وخاصة فى الشتاء نظراً للطاقة التي تعطيها للجسم ومن ثم الشعور بالدفئ والحيوية
وتعتبر مربى العنب من الطرق الجديدة الغير تقليدية لعمل المربى كما أنها من الحلويات التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ للغاية، دائماً ما ينال على إعجاب الكبار والصغار وعلى الرغم من ذلك نجد الكثير من النساء لا يعلمون طريقة تحضريرها ومن هنا قررنا أن نقوم بتقديم طريقة عملها
مقادير عمل مربى العنب
- كيلو من العنب
- كوبين من السكر
- عصير ليمون طازج
طريقة تحضيرها
من الممكن أن تقومي بعمل مربى العنب فى البيت بكل سهولة، ومن الضروري أن تقومي فى البداية بغسل العنب جيداً ، ثم قومي بتفصيصه وإزالته من العنقود ثم قومي بوضعه فى حلة ومن فوقه يضاف السكر ثم قومي بعدها برفعه على النار حتى يبدأ السكر فى الذوبان
وفى ذلك الوقت يجب أن تقومي بإزالة الريم الناتج عن الغليان من وقت لاخر ، بمجرد وصول الغليان يجب أن تقومي بتهدئة النار وترك المربى حتى يُعقد السكر ويصبح قوام المربى سميك، ثم قومي برفعها على النار وإضافة لها عصير الليمون ، ثم تترك المربى حتى تبرد ومن بعدها قومي بتوزيع المربى فى برطمانات زجاجية نضيفة ومعقمة، ثم قومي بحفظها فى الثلاجة لحين الحاجة لتقدميها
فوائد مربى العنب
على الرغم من إحتواء العنب على كمية عالية من السكر إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائية العالية، فيعد العنب من الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة والتي تحمي بدورها من الإصابة بالأمراض المزمنة والأمراض السرطانية نظراً لكونها تتحكم فى الجذور الحرة وتمنع إنتشارها بل وتقضي عليها وتمنع ظهورها مرة أخرى، كما أنها تعزز صحة الجهاز المناعي ضد الأمراض، وتمنع تراكم الطعام فى الأمعاء ومن ثم يقلل خطر الإصابة بالإمساك المزمن وتعزز عملية الهضم