يعتبر المخلل من ضمن المقبلات الشهية واللذيذة جدا التي توجد على أغلب الموائد تقريبا، كما أنه يفضل تناوله عدد كبير جدا من الأشخاص ويجعلهم شهيتهم مقبلة على تناول الطعام بشكل كبير ومن ضمن أنواع المخللات الجميلة هو مخلل الخيار لهذا الكثير يريد أن يتعرف على طريقة تجهيزه بصورة سريعة في ساعتين فقط، بجانب أن الخيار المخلل يوجد على العديد من الموائد العربية، سواء كان من أنواع المقبلات التي تقدم بشكل منفرد، أو أنه كان من ضمن أنواع السلطات و مكونات السندوتشات وبشكل خاص الفلافل والشاورما، لهذا فإنه يوجد طريقة بسيطة وسريعة جدا لتخليل الخيار لهذا تابعونا.
مكونات تحضير الخيار المخلل
- حوالي كيلو من الخيار مناسب الحجم.
- ما يعادل ملاعق كبيرة من الملح.
- حوالي نصف كوب من الخل المركز.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم.
- ورق لوري.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الخيار بشكل جيد للتخلص من أي زوائد أو أوساخ موجودة عليه بالكامل.
- ثم بعد ذلك نضع ماء يغلي على النار ومن ثم يوضع بها الخيار المخلل حتى يصل لدرجة الغليان ثم نطفيء عليه.
- ثم بعد ذلك نتركه لوقت حتى يبرد تماما على جنب
- وبعدها يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم ومن ثم توضع في برطمان محكم الغلق.
- يتم وضع قطعتين من الفلفل الحار داخل البرطمان ويوضع على الوجه أيضا فصوص الثوم.
- لا بد من إحضار وعاء عميق ونضع به كوبين من الماء الوافي وملعقة من الخل وملعقة من الملح ونقلبهم جيدا.
- يتم سكب هذا المحلول على برطمان الخيار ومن ثم يتم رجه بشكل جيد لكي لا يتكون أي ريم ومن ثم يغلق ويوضع في الثلاجة ويفضل تناوله بعد ثلاثة أيام لحين نضجه بشكل كامل، وإليكم فيديو يوضح الطريقة.