يُعدُّ البيض مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة، بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية التي تُغطّي حاجة جسم الإنسان، وخاصةً وجود كمية كبيرة من اللايسين، والأحماض الأمينية المحتوية الكبريت.[١] الأحماض الدهنية: تتكوّن الأحماض الدهنيّة في البيض بشكلٍ أساسيٍّ من سلاسل متوسطة إلى طويلة، وتشمل الأحماض الدهنية المشبعة والتي تُشكّل 30%، والأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تُشكّل 70% من مجموع الأحماض الدهنية الموجودة في البيض، وتتكوّن الأحماض الدهنية المشبعة بشكلٍ أساسي من حمض البالمتيك أو حمض النخيل بنسبة 23%، وحمض الستياريك بنسبة 4%، وحمض الميريستيك بنسبة 1%، بينما تتألف الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من حمض الأولييك بنسبة 47%.
بينما أصبح العديد من المواطنين يتابعون أسعار البيض بشكل مستمر عبر مواقع التواصل الأجتماعي، فقد شهدت الفترة الأخيرة حالة من أرتفاع أسعار البيض بشكل عام في الأسواق المصرية، فمن خلال التعاملات الصباحية اليوم الثلاثاء الموافق يوم 8 من شهر نوفمبر الجاري لعام 2022 قد أستقرت سعر كرتونة البيض وفقا لأخر تحديث أعلنت عنه بورصة البيض، فيما يلي من خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نعرض لكم أخر تحديث لسعر البيض في أكبر الشركات المصرية فيما يلي جاءت الأسعار على النحو التالي:
أسعار البيض اليوم
| المنتج | بيض أبيض | بيض أحمر |
|---|---|---|
| بورصة البيض البنا | 68.75 جنيه | 70.75 جنيه |
| بورصة البيض شوشة | 68.75 جنيه | 70.75 جنيه |
| بورصة البيض قويسنا | 68 جنيه | 70 جنيه |
| بورصة البيض انشاص | 68 جنيه | 70 جنيه |
| بورصة البيض المنشية | 70 جنيه | 72 جنيه |
| بورصة البيض الزراعي | 68 جنيه | 70 جنيه |
| بورصة البيض كمشيش | __ | 70 جنيه |
| بورصة البيض الحمامى | 70 جنيه | 72 جنيه |
| بورصة البيض الصالحية | __ | 70 جنيه |
| بورصة البيض الجوهري | 68 جنيه | 70 جنيه |
| بورصة البيض الصحراوي | 68 جنيه | 70 جنيه |
| بورصة البيض رشاد حمزة | 68.75 جنيه | 70.75 جنيه |
| بورصة البيض جمعة مسعد | 70 جنيه | 72 جنيه |