البيض المسلوق هي طريقه مفضله لدى الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناول البيض مسلوق وليس مقلي أو أي طريقه اخرى من الطرق التي تقدم بها البيض الحصول على جميع العناصر الغذائية التي توجد في البيض، ولا توجد في الكثير من الأطعمة الاخرى نظرا لاحتواء البيض على عدد كبير من الفيتامينات والبروتينات اللازمة لتقويه الجسم.
الطريقة الصحيحه لسلق البيض
مع الجميع هذه الفوائد التي يقدمها البيض لجسم الإنسان إلا انه هناك بعض الطرق الخاطئة التي تقوم بها الكثير من السيدات عند سلق البيض، وتجعلها وجبه غذائيه ضاره تصيب من يتناولها ببعض الأمراض ولذلك يجب تجنب هذه الطريقة واتباع الطريقة الصحيحة عند القيام بسلك البيض وهي على النحو التالي:
أولا يتم إحضار كميه البيض.
ثانيا يتم احضار اناء وضع كميه من الماء البارد.
ثلاثا يتم وضع البيض في داخل الإنآء الذي به الماء ويوضع على النار لمده 10 دقائق فقط.
رابعا عدم القيام بترك البيض مده اكثر من العشرة دقائق لتجنب الأضرار الصحيه.
عند القيام بصرف البيض لمده اكثر من ذلك فان البيض يتغير لونه يتحول اللون الأخضر وهو ما يفسد البيض حيث يتسبب الافراط في مده سلق البيض في إنتاج ماده كبرييتيد الهيدروجين والتي تقوم بالتفاعل مع صفار البيض وينتج عنه ماده ضاره ولذلك لابد من القيام في تجنب هذه الطريقه الخاطئه.