إن البيض من الأكلات الصحية التي يلجأ إليها الكثير من الأشخاص في وجبة الإفطار بشكل أساسي لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات الهامة لصحة الجسم وبناء العضلات، ويتفنن الكثير منا في تحضيره ويمكن الاستفادة منه في تحضير المعجنات والحلويات ووصفات الطعام المختلفة لكننا اليوم سوف نتحدث عن عادة قديمة توارثها البعض منا عن أجداده يتم فيها استخدام حجر مع البيض أثناء السلق وهذا بالطبع لهدف ما سوف نكشف لك عنه بطريقة مفصلة في سطور هذا المقال.
أهمية وضع حجر مع البيض أثناء السلق
اعتاد الأشخاص الذين كانوا يعانون من نقص المياه في الصحراء أو المناطق التي لا يوجد بها مياه بشكل كافي على وضع قطعة بحجم متوسط من الحجر مع ماء البيض أثناء السلق على النار وهذا لأن ثقل الحجر سوف يرفع الماء أكثر بدون الحاجة إلى استخدام المزيد منها وبهذه الطريقة يتم ترشيد استهلاك المياه بصفة ملحوظة وهي وسيلة فعالة لسلق البيض في مدة أسرع بكثير بسبب ارتفاع حرارة الحجر أثناء وضعه على النار وبالتالي يجعل الماء تغلي في وقت قصير، كما أنه يمتص ملوحة البيض ويعطي له مذاق لذيذ مع العلم أنه ينبغي علينا غسل الحجر جيداً قبل استخدامه وتنظيفه من أي اتساخ أو أتربة.
كذلك يجدر الإشارة إلى أن البيض المسلوق يحتاج إلى مدة لا تزيد عن 7 دقائق فقط لا غير من أجل الحصول إلى القوام المتماسك الصحي وإذا زاد عن هذه المدة ووصل إلى 15 دقيقة حينها سيكون لونه رمادي.