الخبز أساس الطعام في جميع المنازل والذي لا يمكننا الاستغناء عنه بأي شكل من الأشكال والذي يتم تناوله تقريبا على جميع الوجبات ولكن يتبقي خبز بعد الانتهاء من تناول الطعام وفي ظل ضيق الوقت والانشغال في العمل فأنه لا يمكنك شراء الخبز يومياً لذلك تقوم الكثير من ربات البيوت بتخزين الخبز عن طريق وضعه في الفريزر وتجميده حيث يبقى لفترة طويلة دون تعرض إلى التلف حيث تقوم ريان البيوت بإخراج الخبز وتسخينه أثناء الوجبات.
ولكن حذر العديد من الأطباء وخبراء التغذية من خطورة تلك الطريقة المتبعة في تخزين الخبز في الفريزر وذلك بسبب العديد من المخاطر الصحية التي قد يحملها الخبز في حال تم تخزينه لفترات طويلة في الفريزر حيث ينصح الأطباء وخبراء التغذية بضرورة تناول الخبز طازجاً وفي حال تبقى بعض الخبز فإنه يمكن الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة لا تزيد عن يوم كما ينصح بضرورة تجنب حفظ الخبز مجمدا في الفريزر أكثر من ثلاثة أيام وذلك لانه يبدأ في التسبب في المشاكل الصحية في حال تم تناوله.
حيث يوضح الأطباء والخبراء أن الاحتفاظ بالخبز في الفريز من خلال تخزينه في الأكياس البلاستيكية المعتادة فإن ذلك الأمر يؤدي إلى تفاعل الخبز مع تلك الأكياس والتي قد تسبب بعض المشاكل الصحية أبرزها هو التعرض إلى النزلات المعوية الحادة وربما قد يزداد الأمر خطورة والذي قد يصل إلى الإصابة بالأمراض السرطانية الخطيرة كما ينصح الأطباء بتجنب تسخين الخبز بعد أن يتم إخراجه من الفريزر مباشرة بل من الواجب أن يترك حتي يذوب تماما قبل ان تقوم بتسخينه.