الطعام هو المكون الأساسي للحياة والذي لا يمكن العيش بدونة، ويتكون الطعام من العديد من الأصناف وأهم هذه الأصناف الخبز، وهو الطعام الرئيسي في حياتنا اليومية ويتكون الخبز من العديد من الفوائد إلى جانب طعمة المميز، وتقوم معظم ربات البيوت بالاحتفاظ بالخبز داخل فريزر الثلاجة لتجميدها للحفاظ عليه أطول فترة، ولكن ظهرت بعض التقارير والأبحاث التي تدل على خطورة تجميد الخبز داخل الفريزر، حيث يتسبب ذلك في تكوين مادة سامة يمكنه عند تناولها التسبب في الوفاة، وفي هذا التقرير سوف نتعرف على أضرار تخزين الخبز داخل الفريزر وكيفية تجنب تكوين المواد السامة نتيجة التخزين.
أضرار تجميد الخبز بالفريزر
هناك بعض الأضرار التي تحدث نتيجة لتخزين الخبز داخل الفريزر ومن أبرز هذه الأضرار ما يلي:
- عند وضع الخبز داخل كيس بلاستيك وهو سخن وبعد ذلك يتم وضعه في الفريزر ليبرد، فإن ذلك يتسبب في إنتاج مادة تسمى مادة الديوكسين وهي مادة سامة تتكون نتيجة تحول الأكياس البلاستيكية من سخن وبارد مباشرة، مما يتسبب في الإصابة بالسرطان.
- عند تخزين الخبز داخل أكياس بلاستيك فيتم حينها تراكم جزيئات البلاستيك على الخبز والذي ينتقل بعد ذلك إلى دم الإنسان عند تناول الخبز، ويتسبب ذلك في الإصابة بالعديد من الأمراض.
طرق تجنب أضرار تجميد الخبز
- يتم وضع الخبز داخل إناء محكم الغلق ثم يوضع في الفريزر.
- عمد استخراجه يترك فترة من الوقت خارج الفريزر ليذوب الثلج وبعد يتم تسخينه وبذلك يصبح الخبز صحياً.