أفضل وصفة بطاطس مقلية تعطي بطاطس مقرمشة ورقيقة من الداخل ولذيذة ولذيذة، تعرفي على طريقة قلي البطاطس بهذه الوصفة السهلة والسريعة، وتظل البطاطس طبقًا جانبيًا شهيرًا في أي مناسبة، إنه طبق يمكن إعداده بعدة طرق، والآن نقوم بنشر وصفة البطاطس المقلية السهلة هذه، وسوف نستخدم في هذه الوصفة للبطاطس المقلية زيتًا أقل مما يجعلها أكثر صحة، ويمكنك أيضًا توفير الزيت لأنك سوف تحتاج فقط إلى حوالي 2-3 ملاعق كبيرة لقلي البطاطس.
من الأفضل أن يتم سلق البطاطس أولاً قبل القلي في الزيت حتى تنضج من الداخل، ومن واقع خبرة شيف عالمي في المطبخ الفرنسي، فإن عدم سلق البطاطس أولاً سيؤدي إلى عدم نضج البطاطس جيدًا من الداخل، ولكن ستكون البطاطس من الخارج مقرمشة.
كيفية اعداد البطاطس المقرمشة
المكونات:
- كمية من البطاطس.
- خل تفاح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- رشة ملح.
- ورق مطبخ.
خطوات قلي البطاطس المقرمشة في المنزل
- اختيار نوع من البطاطس جيد.
- تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح.
- بعد غسلها، اغمريها بكمية كبيرة من الماء البارد.
- أضيفي الملح وخل التفاح وعصير الليمون إليها.
- ثم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك أضيفي زيت القلي وسخنيه جيداً.
- بعد تصفيتها، أضيفي قطع البطاطس إلى الزيت واقليها حتى تصبغ باللون الذهبي.
- اخرجي البطاطس وضعيها على ورق ماص للزيت.
- بعد ذلك، يُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.
- تتمثل الخطوة الأكثر أهمية في الحصول على البطاطس المقرمشة تمامًا في طهيها في الزيت الساخن مرة ثانية حتى تحقق ذلك.