يتم تناول البيض بشكل متكرر، وعلى الأخص على الإفطار، وفي بعض الأحيان يتم استخدامه في وصفات وطرق مختلفة، مثل الحلويات. يعتبر البيض من أكثر الأطعمة شيوعًا نظرًا لأهميته – فهو غني بالبروتين والكالسيوم والمعادن المفيدة الأخرى. ومع ذلك، هل فكرنا يومًا في الضرر الذي يمكن أن يسببه البيض عند طهيه بشكل غير صحيح؟ على سبيل المثال، عند طهيه بطريقة خاطئة، يمكن أن يكون البيض ضارًا ومميتًا. في هذه المقالة، سنتعرف على العواقب المروعة لاستهلاك البيض المطبوخ بشكل غير صحيح.
الطريقة الخاطئة لسلق البيض
يعتبر القلي بالزيت أو السلق من أكثر طرق طهي البيض شيوعًا، حيث يفضل الكثير من الناس سلقه. ومع ذلك، إذا تم سلق البيض بشكل غير صحيح، فقد يؤدي ذلك إلى تلف الكبد والكلى. وقت الغليان الأقصى الموصى به هو 10 دقائق. إذا تُرك البيض يغلي لمدة أطول من ذلك، سيتغير لونه وسيصبح سامًا.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
بما أن البيض يزودنا بالعديد من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم المفيدة لصحة العظام، لذلك يجب سلق البيض بالطريقة الصحيحة حتى يستفيد الجسم منها، الطريقة كالتالي-
- تتكسر، ثم نضع البيض في إناء ونضع الماء فوقه حتى لا يغطيه بالكامل.
- لكن يجب تغطية 3 ل 4 بيضات فقط بالماء حتى لا تنكسر عند الغليان.
- ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأكثر مع قليل من الملح.
- ونقشره ونأكله ليستفيد الجسم من غذائه