يستهلك الكثير من الناس كميات كبيرة من المكسرات لأنها سريعة وقابلة للحمل ومليئة بالعناصر الغذائية ومع ذلك ، حذر المتخصصون من ثلاث حبات من المكسرات لأنها توفر مزايا وتخفي مشاكل و مخاطر في حبوبها، تتميز المكسرات بنكهتها الرائعة وتنوعها المميز وخصائصها الغذائية الممتازة لأنها واحدة من الأطعمة القليلة التي يمكن تناولها أثناء ممارسة أنشطتك اليومية مع توفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
تناول المكسرات
وقدمت د. فكتوريا كلاس من معهد فار ترتيب ثلاثة أنواع مختلفة من المكسرات ، تبين أن بعضها قاتل عند تناولها بكميات كبيرة في الاختبارات ، و يقول الخبير إنه يجب تقييد تناول الصنوبر والمكاديميا لأن كلاهما مدرج على أنهما من المكسرات الخطرة ولأنها غير صحية للبشر ، اعتقد الخبير أنه يجب تصنيف هذه المكسرات في المرتبة الثانية والثالثة على التوالي و على الرغم من أن الصنوبر له قيمة غذائية كبيرة ، إلا أن الخبير يلاحظ أنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى متلازمة الصنوبر ، والتي يمكن أن تترك مذاقًا مرًا أو معدنيًا في فمك لعدة أشهر و تكمن المشكلة الرئيسية في مكسرات المكاديميا في احتوائها على نسبة عالية جدًا من الدهون والسعرات الحرارية.
اضرار المكسرات
ونصحت الاختصاصية بعدم تناول الفول السوداني لأنه قد يعرض الناس للأفلاتوكسين ، وهو نوع من الفطريات المرتبطة بسرطان الكبد و يحذر المجلس الوطني للفول السوداني في أمريكا من أن “الفول السوداني الذي يُرجح تعرضه لهذه السموم ينشأ على الأرجح في أجزاء من إفريقيا وآسيا ، وليس في الولايات المتحدة”. الأفلاتوكسين هو منتج ثانوي قاتل لشكل من أشكال العفن يقع تحت مظلة بعض أنواع الرشاشيات.