ينصح العديد من الاطباء بتناول الباذنجان لما يحتويه من فوائد مذهلة تعود على الجسم، بل إن بعضهم ينصح بجعله طبقاً رئيسياً بجانب الأصناف الأخرى، ويحاول الكثير من الأشخاص معرفة فوائد تناول الباذنجان التي جعلت الكثير من الأطباء ينصحون بتناوله، ويحتوي الباذنجان على قيمة غذائية عالية خاصة الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد في الجسم، فهو يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها بدون الحاجة إلى تناول الأدوية الكيماوية التي تسبب بعض الأضرار للجسم عند الاستمرار على تناولها.
فوائد تناول الباذنجان
أثبتت العديد من الدراسات أن الباذنجان يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يعمل على ضبط معدل ضغط الدم في الجسم كما يحافظ على صحة القلب والحماية من الإصابة بتصلب الشرايين، كما يعتبر الباذنجان إحدى انواع الخضروات التي تحارب وتقاوم مرض السرطان حيث يحتوي على بعض الأحماض والفيتامينات التي تعد مصدر من مصادر مضادات الأكسدة والتي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتمنع الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة.
كذلك يمكن استخدام الباذنجان بكثرة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص أوزانهم، حيث يتميز الباذنجان بأنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لأنه يحتوي على الألياف الطبيعية التي تعمل على إعطاء الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الباذنجان على الانثوسيانين الذي يعمل على تعزيز عمل الدماغ ووصول الدم إليها بكل سهولة وذلك يمنع الإصابة بالزهايمر ويقوي الذاكرة ويساعد على التركيز.
كما أثبتت الدراسات أن تناول الباذنجان يحافظ على ترطيب البشرة وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها البشرة لكي تكون صحية وتكون دائمًا رطبة، كما يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة التجاعيد وعلامات التقدم في السن، ويجعل البشرة أكثر نضارة وحيوية وإشراقة.
كما يحافظ الباذنجان على صحة الشعر وعدم تعرضه للتساقط، وذلك لأنه يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الشعر لكي يكون كثيفاً وطويلا، ويعمل على تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الطبيعية التي تسهل حركة الأمعاء وتمنع الإصابة بالإمساك.