ب 2 كيلو لبن و هتعملي أكبر كمية من الجبنه، من المعروف أن جميع المنازل في وجبة الفطار لا تخلو من الجبنه البيضاء فهي من أنواع الجبنه التي تعشقها جميع الأسرة، هناك العديد من الفوائد الصحية الموجودة في الجبنه البيضاء، وكذلك لها مذاق خاص وفريد، في مقالنا هذا كره في العارضه سوف نقدم لكم أسهل الطرق وبأقل التكاليف لاكي تتمكني من عمل الجنه البيضاء في المنزل.
مكونات عمل الجبنة البيضاء.
- إحضار خمسة لتر من الحليب ويفضل أن يكون كامل الدسم
- معلقه من الملح
- كوب صغير من الخل
- وأيضاً معلقة من حبة البركه.
طريقة تحضير الجبنة البيضاء.
- اولا عليك بتسخين الحليب في وعاء على النار حتى الغليان
- ثم ارفعي الحليب واضيفي له كمية الخل مع التقليب
- اتركي الحليب حتى يهدأ قليلاً وعندما يأخذ قوامه ويظهر فيه سائل شفاف
- قومي بإزالة السائل من الحليب تماماً وضيعي الخليط المتبقي في كيس من الشاش.
- وبعد ذلك نضيف إلى هذا الخليط الملح وحبة البركة و خلطهم مع بعض جيداً.
- وبعد ذلك يتم الضغط على الخليط داخل الشاش جيداً حتى يتجمع في نهاية، ويضع في مصفاة بلاستيكية ذات سكوب
- وعليك غان تكوني قد وضعت أسفل المصفاة وعاء من الزجاج فوق الكيس ويضع حجز صغير فوق الوعاء الزجاجي ،
- ويوضع حجز صغير فوق الوعاء
- وبعد ذلك يترك الخليط الذي تحول إلى جبنة في مكان حتى تبرد ويتم تصفيتة
- ويتم تركها لمدة خمس ساعات أو أكثر وكلما طالت المدة تمسك الجبنة أكثر.