هناك الكثير من الأطعمة حولنا والتي تضم الكثير من مضادات التأكسد الذي يكون الجسم بحاجة كبيرة إليها، حيث تعد مضادات التأكسد هي المواد التي لديها قدرة على حماية الخلايا الخاصة بالجسم وخاصة من نشاط الجذور الحرة، كما تمتلك كذلك دور هام في الحد من الإصابة بأمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض المزمنة.
أطعمة تتضمن مضادات الأكسدة
نجد أن مضادات التأكسد مثل الكثير من الفيتامينات مثل C وE والكاروتينات، تمتلك أهمية كبيرة، تتمثل في القدرة الواسعة على حماية الخلايا الخاصة بالجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، فنجد أن مضادات التأكسد الأخرى التي توجد بشكل طبيعي تتضمن كذلك على مجموعة من مركبات الفلافونويد والتانينات والفينولات، حيث أن هناك الكثير من الأطعمة النباتية التي تتضمنها والتي تعد هي أفضل مصادر يمكنك تناولها، ويشمل هذا الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل وحتى الكاكاو.
أطعمة تضم مضادات الأكسدة
نجد أن أبرز الفواكه التي تتضمن مضادات الأكسدة هي التوت الأسود والفراولة والتوت البري، والتي تكون من بين أفضل مصادر مضادات التأكسد الغذائية، كما تحتوي كذلك البطاطا والجزر والفلفل الأحمر والأخضر والكرنب الأجعد والسبانخ والبروكلي على الكاروتين المضاد للتأكسد.
لذلك من الأفضل أن يتم اختيار تناول هذه الفاكهة والخضروات، ومن الأفضل أن يتم اختيار الخضراوات الورقية التي تمتلك اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر القاتم والأخضر الداكن كل يوم، كما أن الجوز كذلك واحد من أفضل المكسرات التي تحتوي على مضادات التأكسد.