تعتبر البطاطس من العناصر الأساسية لتحضير الطعام سواء كانت وجبة أساسية أو وجبة جانبية لجميع ربات البيوت، فهي الوجبة المفضلة للكبار والصغار وخاصة الصغار يعشقونها، وهذا الأمر يستوجب الكثير من إستهلاك الزيت للطلب علي تلك الوجبة باستمرار خاصة من الأطفال، مما يؤدي إلي أضرار علي صحة الانسان وزيادة الوزن نظراً لما يستخدم بكثرة من الزيت، بالاضافة الي زيادة أسعار الزيت بطريقة مهولة في الآونة الأخيرة مما يصعب الأمر أكثر علي ربات البيوت، لذلك تبحث البيوت عن طرق سهلة وبسيطة وموفرة لتحمير البطاطس وتحضيرها بدون زيت في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، وفي هذا المقال سوف نتعرف سويا عن مكونات وكيفية تحمير البطاطس بدون زيت وتصبح مقرمشة ولذيذة في نفس ذات الوقت.
ما هي مكونات تحمير البطاطس بدون زيت
يمكننا قلي البطاطس بطريقة إقتصادية موفرة وبمكونات بسيطة وسهلة، لتحصلين علي بطاطس مقرمشة ولذيذة ولون ذهبي جميل بدون استهلاك الكثير من الزيت كالمعتاد، ولتحضيزر وتحمير البطاطس بدون زيت يجب تحضير المكونات التالية:
- كمية من حبات البطاطس حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ماء ساخن ومغلي علي النار.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- حبات من الثوم.
ما هي طريقة تحضير البطاطس بدون زيت
- أولا نقوم بتقطيع حبات البطاطس إلي صوابع أو شيبسي علي حسب الحاجة، ثم نقوم بغسل البطاطس جيداً بالماء وتنظيفها.
- نقوم باحضار إناء كبير يحتوي علي ماء مغلي، ثم يتم وضع البطاطس المقطوعة فيه ونقوم بوضع الإناء علي النار في درجة حرارة عالية لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- ثم نقوم بنزع البطاطس من الماء المغلي، وتصفيته جيداً من الماء عن طريق مصفاه.
- يتم ترك البطاطس في الهواء لفترة حتي يجف، ثم نقوم بوضع التوابل مثل الزعتر والملح وبودر الثوم.
- ثم يتم خلط البطاطس مع نشا الذرة وزيت الزيتون ومزجهم جيداً.
- ثم نقوم باحضار طاسة أو صينية غير لاصقة، ونقوم بوضع البطاطس وبه وتشغيل الشواية، ووضع الصينية تحت الشوية مع الاستمرار بالتقليب جيداً، حتي نلاحظ التحمير وشكل القرمشة وستلاحظين طعم مدهش ولذيذ.