يعد الباذنجان من بين أكثر أنواع الخضروات الغنية جدا بالعديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، حيث أنه يشتمل على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية جدا مثل عنصر المغنسيوم والزنك وكذلك الحديد، بجانب أنه يحتوي أيضا على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم دائما، كما يوصى به الأطباء بتناوله لمن يعانون من فقر الدم، حيث أم الباذنجان من ضمن الخضروات التي من المحتمل تجهيز العديد من وصفات الطعام من خلالها، وفي حالة قلي الباذنجان نواجه مشكلة كبيرة في شربه لكمية وفيرة من الزيت، لهذا السبب جئنا إليكم بالحل الأمثل لطريقة قلي الباذنجان.
أهم مكونات تجهيز خلطة الباذنجان المقلي
تعتبر هذه الخلطة من ضمن الوصفات الصحية والرائعة جدا والمفيدة لصحة الإنسان، حيث أنه بداية من هذا اليوم سوف تجهزي الباذنجان بطريقة صحية جدل من غير أي نقطة زيت نهائيا، ولعمل هذه الخلطة نحتاج إلى بعض من المكونات البسيطة جدا وهي عبارة عن:
- ثمار الباذنجان.
- معيار كوب من الدقيق.
- حوالي نصف كوب من البقسماط.
- ما يعادل ربع كوب من النشا.
- ملعقتين من البابريكا.
- حوالي ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة جدا من مسحوق صودا الخبز.
خطوات تجهيز الباذنجان بدون أي نقطة زيت
- أولا يتم تقطيع ثمار الباذنجان لعدة شرائح تكون طولية لكي لا يمتص أي كمية من الزيت.
- ثم نجهز بعد ذلك طبق يكون عميق ونضيف له كمية النشا والبقسماط على الملح والفلفل الأسود أيضا وكذلك البابريكا وصودا الخبز.
- ثم يتم تقليل كل المكونات مع بعضها البعض لكي تتجانس بالكامل.
- بعدها يوضع بعض من شرائح الباذنجان في المزيج وتقلبه جيدا لكي نقوم بعمل طبقة سميكة علي كل شرائح الباذنجان.
- بعدها نقوم بوضعه في كمية الزيت الساخن وبهذه الطريقة لن يشرب أي كمية من الزيت نهائيا.