الطماطم من أهم الخضروات الأساسية في كل وجبة طعام يراد تحضيرها والتي لا يخلو أي منزل أو أي مطبخ منها وذلك لأنها عنصر هام في تحضير الكثير من الوجبات الغذائية هذا بالإضافة للقيمة الغذائية التي تقدمها الطماطم للجسم والطعم المذهل التي تضيفه إلى الوجبات، إلا أن وزارة الصحة ووزارة الزراعة مؤخراً قاموا بتحذير جميع المواطنين ومنعهم من شراء بعض التقاوي الخاصة بالطماطم والتي توجد في السوق نظراً لأن هذه التقاوي تتسبب في نمو الطماطم بشكل غير كامل وينتج عن تناولها اضرار صحية كبيرة، وأن من يبيع هذه التقاوي سوف يتم معاقبته طبقاً للقانون.
تحذير وزارة الزراعة بشأن الطماطم
إن جميع البذور والتقاوي المستخدمة في عملية الزراعة التي تدخل الى مصر أو كانت موجودة من قبل، لا بد من اعتمادها من قِبل الجهة الخاصة بفحص المنتجات الزراعية، وتبعًا لذلك قد حذرت وزارة الزراعة من وجود نوع من الطماطم تحت اسم 025؛ حيث تقوم بعض الشركات المخالفة والغير معروفة أو المعتمدة باستيراد نوع من تقاوي الطماطم من إحدى الدول العربية ثم يتم تزوير المنتج ولصق استيكر آخر يحمل اسم طماطم 025؛ وقد تم إصدار عدة قرارات خاصة بهذا الشأن تتضمن متابعة البساتين المختلفة وتشديد الرقابة عليها وتحذير المزارعين من استخدام هذا النوع ومن يقوم باستخدام هذه فإنه بذلك يعرض نفسه للمسائلة القانونية.
أيضاً ولزيادة المعرفة فإن لون الطماطم لا يدل فقط على مذاقها بل على مرحلة نضجها، فاذا كانت الطماطم خضراء يعني ذلك عدم وصولها لمرحلة النضج والاستهلاك، ويعني عدم نضجها أي احتوائها على مادة السولانين السامة التي تسبب عند تناولها، وفقا للكمية، الصداع أو آلام في المعدة أو القيء أو الحكة، ويجب عليك عدم شراء الطماطم الخضراء غير الناضجة حيث أنها تحتوي على مادة “السولانين” الضارة والتي تؤدي إلى الشعور بحرقة في الحلق وغثيان وآلام في المعدة، وإن زادت النسبة بشكل كبير يمكن أن تصبح مادة قاتلة، وذلك طبقًا لما تم من أبحاث في هذا الموضوع، ولكن يجب أن تشتري الطماطم من أسواق موثوقة حتى لا تتعرض للغش التجاري.