يعد البيض من أهم العناصر الغذائية التي نتناولها ونستعملها بشكل يومي، ولا يستطيع أي بيت أن يستغني عن وجود البيض، حيث يمثل أهم المأكولات اليومية سواء في وجبات الفطار أو العشاء، كما يدخل في عمل مختلف الأطعمة الحلو منها مثل الفطائر والكيك والمخبوزات، ومنها الحادق، ومن ناحية أخرى فإن البيض يحتوي على كثير من المواد والعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي مثل البروتين، ويوجد للبيض أكثر من طريقة لتناولها لعل أشهرها هو سلق البيض، ولكن قد يغفل البعض عن خطورة الأمر إذا تم سلقه بشكل غير صحيح.
الطريقة الخاطئة لسلق البيض
يوجد للبيض طريقة واحدة فقط صحيحة ليتم سلقه بدون خطورة على الصحة، ولكن نجد بعض الأشخاص يقومون بسلقه بطريقة صحيحة حيث يحضرون وعاء به مياه ثم يضعون البيض بداخله، ويرفعونه على النار لمدة تزيد عن 15 دقيقة بل قد تصل غلى 30 دقيقة، غافلين عن الأضرار التي قد تلحق بهم عند ترك البيض مدة طويلة على النار، حيث ينتج عن هذا توليد أو إنتاج مادة تسمى الكبريت تحيط بصفار البيض، وهذه المادة تعرف بخطورتها على أعضاء الجهاز الهضمي، خاصةً الكبد.ا
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
أما عن الطريقة الصحيحة لسلق البيض هي بوضعه داخل وعاء به ماء ووضع بعض حبات الملح عليه ومن ثم نرفعه على النار، ونتركه حتى يبدأ بالغليان لمدة محددة من الوقت من 5 دقائق حتى 10 دقائق، ويجب ألا تتعدى المدة 10 دقائق.