البطاطس المقلية هي الأكلة المفضلة لدى كثير من الأشخاص سواء الكبار والصغار فانها يمكن ان يتم تحضيرها في المنزل والكثير من الأشخاص يقوم بشرائها جائزه من المطاعم وذلك لمذاقها الجميل وأنها تعد من النشويات المشبعة والمفيدة جدا للجسم، يمكن تحضيرها بكثير من الطرق حيث يمكن قليها ويمكن سلقها وكذلك شويها، كل يفضل أن يأكلها بالطريقه التي يريدها، كما تحرص جميع ربات البيوت على راحة أبنائها وتريد أن تصنعها في المنزل مثل ما يتم تصنيعها في المطاعم حفاظا على صحتهم، لذلك سوف نوضح لكم في هذا المقال طريقه عمل البطاطس المقرمشه في المنزل.
طريقة عمل بطاطس مقرمشة مثل المطاعم
هناك بعض المقادير والمكونات التي يتم وضعها الى على البطاطس حتى تعطي المذاق الجيد والقوام المقرمش.
- بطاطس الكمية حسب الرغبة.
- عصير اربع ليمونات ما يعادل ثمن ملاعق منهم.
- عدل اثنين ملعقة من خل التفاح.
- ملح
- ورق مطبخ، أو مناديل لخروج البطاطس عليها.
طريقة التحضير
من الضروري اختيار نوع جيد من البطاطس يمكنك الذهاب الى السوق وإحضار بطاطس للقلي.
- لابد من الغسيل البطاطس جيدا من الرمال والأتربة ونقوم بتقشيرها، وتقطيعها إلى شرائح.
- ضيف عليها جميع المكونات التي تم ذكرها الليمون والخل والملح ونضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في طاسه ساخنة نضع الزيت حتى يتم تسخينه جيدا قبل أن نضع البطاطس.
- يتم إخراج البطاطس من الماء وتصفيتها جيدا ثم يتم وضعها في الزيت يكون حذر في هذه الخطوة حتى لا ينتشر الزيت في المكان ومن الواضح والبطاطس بهدوء.
- البطاطس وتصل الى اللون الاصفر يتم إخراجها على مناديل المطبخ وللحصول على القوام المقرمش بعد أن تبرد ترجع مره أخرى إلى الزيت نقليها مره أخرى.