في فصل الشتاء وأيام البرد القارص تفضل الكثير من ربات البيوت صنع نوع مخصص من الحلويات شهية لذيذة جدا وكذلك مفيدة وتعمل على تدفئة الجسم، وهذا النوع من الحلويات يسمي بالحليب المقلي لان الحليب له الجزء الأكبر في تلك الوصفة، فإن تلك الوصفة من الحلويات مميزة جدا لأنها تشتهر وتعتبر الأكثر شعبية في شمال اسبانيا ولتحضير تلك الوصفة فإن مكوناتها موجودة في كل مطبخ، لذا في هذا المقال سنعرف على طريقة تحضير حلوي الحليب المقلي.
المكونات المطلوبة لتحضير حلوي الحليب المقلي:
• بيضتين.
• 5 معالق من السكر.
• فانيليا.
• 2 كوب من الحليب.
• 6 معالق من النشا.
• 3 مكعبات من الزبدة.
• زيت القلي.
• بقسماط مطحون ودقيق للتحمير.
• برتقالة مبشورة
للتحضير:
• نأتي بوعاء ونضع به الحليب ومبشور البرتقال والفانيليا ونقلب الخليط معا.
• نضع علي الخليط النشا والسكر وتستمر بتقليب الخليط حتي يمتزج النشا في الخليط ولا يكون به اي تكتلات.
• يوضع ذلك الخليط علي نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتي ينضج تماما.
• يوضع الخليط في إناء واسع مفرود بورق الزبدة ويوضع في الفريزر حتي يتجمد.
• بعد أن نخرج الحلوى من الفريزر تكون تماسكت تماما بعضها نقطعها الي قطع متوسطة الحجم.
• نحضر البقسماط مضاف اليه القليل من الدقيق لتحمير الحلوى.
• نأتي بقطعة من الحلوى ونضعها في البقسماط وبعدها في البيض وبعدها في البقسماط مرة أخري حتي تغلف جيدا وتفعل كذلك مع كل القطع.
• نضع قطع في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• وتكون جاهزة للتقديم.
فوائد حلوي الحليب المقلي:
تحتوي حلوي الحليب المقلي علي العديد من الفوائد من البروتينات والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية الكثيرة، وذلك لاحتوائها علي الحليب كامل الدسم وكذلك البيض والسكر والبيض والبرتقال المبشور.