تعد الكوسا من الخضروات الغنية عن التعريف والتي تقوم بشرائها العديد من السيدات من أجل العمل منها كالطبيخ و كطعام كما يعملوها من اجل اولادهم كمان هي من المأكولات التي يفضلها الكثير وذلك لصغر حجمها ونكهتها لانها لا تاخذ وقتاً كثيراً في تحضيرها فهي صغيرة وهي تعد من الاطباق المفضلة كما أنها هي في حد ذاتها طبق لطيف . لذلك وفيما يلي سوف يتم التعرف على المقادير المناسبة لتحضير الكوسا المقلية ،
المقادير المناسبه لعمل الكوسه..!!
- في البدايه يجب أن نحضر طبقاً مناسبا من الكساس ثم نقوم بتقشيرها ومن ثم نغسلها جيدا وبعدها يجب أن نسكب كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة ويجب أن تكون على نار هادئه حتى لا تحترق فهي لا تأخذ وقتا كثيرا ومن ثم نسخن الزيت على النار المتفق عليها حتى يتم التسجيل الحراره المناسبه للكوسة،
- عندما يكون الزيت ساخناً جدا يجب أن نضع الكوسه على دفعات حتى لا تحترق أو عندما لا تذهب لونها .
- بعد أن ننتهي من القلي نخرج الكوسا المقلية الى مناشف ورقيه ثم نصفيها من الزيت.ونضعها في طبق كبير دائري .
- ثم نُزين حواف الطبق ببعض أوراق النعناع وبعض شرائح الطماطم.
- بعد كل ذلك باكون بوضع مكونات بسيطه من ثم نضع الملح، وعصير الليمون والطماطم المفرومة، قلبي هذه المكونات باستعمال الشوكة الى ان تختلط مع بعضها، أضيفي النعناع المفروم. وأضاف بجانب الماكولات بعد ذلك نقوم بوضع رشه خفيفه من الملح والتي تكون مناسبة من اجل المذاق طعام جميل وافضل،