الكفتة من الوجبات التي تتميز بطعمها وسريعة الطهي وذات رائحة قوية ومميزة والتي معظمنا نعشقها و خاصة لو هي مشوية علي الفحم والكثير منا يطلبوها من المطاعم الشهيرة لتكون افضل واحسن ومن احسن انواع الكفتة هي كفتة الحاتي ولهذا للتوفير و للأمان علي اولادك يمكنك تحضيرها كفتة الحاتي في المنزل وبكل سهولة وبنتيجة مضمونة وقد تحتاجي فقط اللحم المفروم بها نسبة دهون حوالي 20%.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المكونات:
جهزي كيلو لحم مفروم ويستحسن أن تكون بها نسبة دهون وعشرين رغيف فينو كوب بقدونس مفروم وملعقة بهارات كفتة ونصف كوب الماء حوالي 20٪ بصلة كبيرة مفرومة وملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة شطة على حسب الرغبة ملعقة صغيرة البابريكا.
الطريقة:
احضري إناء كبير وضعي فيه اللحم، ثم قومي بفرم البصل و اعصريه و ضعي ماء البصل جانباً وضعي البصل علي اللحم ثم ضعي الملح والفلفل و البابريكا والبهارات والشطة، ضعي رغيف الفينو في الماء حتى يكون طري ثم يعصر وضعيه علي اللحم المفروم ثم ضعي البقدونس المفروم، ضعي كل المكونات في بولة وتضرب لتصبح عجين، بلي يدك بماء البصل وقطعي الكفتة، قومي بوضع الأسياخ على صينية الفرن وبعدها قومي بوضع فحمة علي أي عين من البوتجاز، ضعي الفحمه في طبق تحت الاسياخ.
قومي بتشغيل الشواية وستجدي أنه ينزل منه كمية من الدهون على الفحم و سيخرج رائحة على الكفتة، تترك 5 دقائق واستمري في تقليب الكفتة علي الوجه حتي تستوي، وتنضج الكفتة خلال 15 د.