في الآونة الأخيرة، لاحظنا جميعا أن ظاهرة غريبة أصبحت منتشرة على نطاق واسع وهي الباعة المتجولون يسيرون في مجموعات لشراء زيت الطهي المستعمل في الشوارع والأحياء في جميع محافظات مصر، وعندما سئلوا عن فوائده، تلقوا الإجابة بأنها تستخدم في إنتاج الصابون السائل، لكن البعض يصدقها، ومعظم ربات البيوت ليس لديهن علم، ما زالوا يستخدمون زيت الطهي الذي يجمعونه من أكشاك الشوارع في الواقع.
فيما يتم استخدام الزيت المستعمل
من المؤسف أن نقول هذا، لأن البائعين الذين يتنافسون على شراء زيت الطهي المستعمل من ربات البيوت يجمعونه بكميات كبيرة، ويستخدمونه تماما بطريقة خاطئة، ويستخدمون مادة التبييض، وهي مادة كيميائية ضارة تعرف باسم مسحوق التبييض، لاستعادة لونه، ثم إنه أرخص مقارنة بالدهون الصحية الأخرى، يتم إعادة بيعه لمطاعم الوجبات السريعة ومطاعم الفاصوليا والطعام التي يمكنها شراء هذا النوع من الزيت وفي السياق نفسه، قال الأستاذ الدكتور حسام موافي إن هذه الزيوت ضارة للغاية وتشكل مصدر خطر على حياة المواطنين، خاصة إذا تعرضت زيوت الطهي لأكثر من حريق، فإنها تصبح سامة، وأضاف أن هذه الدهون يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في الكبد، مما يسبب انسدادا في جهاز المناعة، وهو الحاجز المناعي الذي يحمي الشخص من الأمراض المختلفة، ويجب الا نساعد علي انتشار هذا الامر بعدم بيع اي من هذا الزيت والتخلص منه بطريقة سليمة.