تعد البطاطس من أكثر الأطعمة التي يعشقها الكثيرون، وتعد من الأطعمة التي يجدها في كل بيت، حيث تستخدم في العديد من الوصفات الشهية وعلى الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أن تحقيق المذاق المقرمش الشهي الذي يتمتع به محلات الوجبات السريعة يتطلب بعض الخبرة والتقنيات المحددة ويعد هذا الأمر هو الذي يدفع العديد من الأشخاص لشراء البطاطس من الخارج، حيث يحصلون بها على المذاق المرغوب دون عناء التحضير.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة وصفة ماك
المكونات:
- نحتاج إلى بطاطس.
- زيت.
- ومياه ساخنة .
- ملح.
- خل.
طريقة التحضير:
يتم تحضير البطاطس على طريقة بطاطس ماك في عدة خطوات بسيطة، وهي كالتالي:
- يتم قشر البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة بسمك واحد.
- يتم وضع قدر على النار وإضافة كمية من الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف الخل.
- نضع أصابع البطاطس في المياه المغلية لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بتصفيتها من المياه.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن بالكامل.
- يتم وضع البطاطس في المقلاة وتركها لمدة سبع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم يتم رفعها عن النار وتصفيتها من الزيت المتبقي عليها.
- نقوم بوضع البطاطس على ورق يمتص الزيت لنحصل على بطاطس مقرمشة ولذيذة.
وصفة ماك
المكونات:
- بطاطس مسلوقة.
- زيت.
- خميرة فورية.
- كمون.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كاري.
- كركم.
- مياه.
- بهارات البطاطس.
طريقة التحضير:
- يجب هرس البطاطس بعد غليها.
- يتم تشكيلها وفقًا للتفضيلات الشخصية.
- يجب إضافة كمية مناسبة من الماء والدقيق والخميرة.
- يجب الحرص على أن يظل الخليط سائلًا.
- يترك الخليط ليختمر.
- يوضع الخليط في زيت القلي.
- يترك لمدة سبع دقائق.
- يرفع البطاطس من الزيت ويتم وضعها على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
اضرار تناول البطاطس المقلية بشكل مفرط تناول البطاطس المقلية بكثرة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وتفاقم مشاكل السمنة.