تُعد طريقة إعداد البطاطس المقلية المقرمشة واحدة من الوصفات الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة الأطفال ومن بين هذه الوصفات تأتي “أصابع البطاطس المقلية” كونها من أكثر الأطباق التي تحضرها ربات البيوت بشكل يومي وتُقَدَّم على السفرة إلى جانب العديد من الأطباق والوجبات ويشعر العديد من ربات المنازل بالحيرة حول طريقة إعداد البطاطس المقلية المقرمشة الهشة، التي تتميز بها البطاطس المقلية التي يتم بيعها في المحلات لذا، سنتعرف في هذا المقال على مجموعة من الأسرار التي تساعد على جعل البطاطس المقلية قرمشة ولذيذة، وذلك من خلال تقديم أهم المكونات التي تستخدم في تحضيرها، بالإضافة إلى طريقة إعدادها السريعة التي تمنحكِ أشهى وصفة بطاطس مقرمشة.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
تُعد طريقة إعداد البطاطس المقلية المقرمشة من بين أسهل الوصفات التي يمكن لربة المنزل اتباعها لعمل سناك شهي ولذيذ للأطفال، بالإضافة إلى كونها واحدة من الأطباق الجانبية المميزة التي تُقَدَّم مع العديد من وجبات الوجبات السريعة، مثل الشاورما وغيرها، كما يمكن استخدامها لعمل ساندويتشات البطاطس الشهية بالكاتشب والمايونيز.
- وتحتاج هذه الوصفة إلى بعض المكونات الأساسية والتي تشمل:
- كيلوغرام من البطاطس المقطعة بشكل أصابع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ماء فاتر.
- زيت القلي.
طريقة قلي البطاطس
- تبدأ الخطوة الأولى في إعداد هذه الوصفة بغسل البطاطس جيدًا وتجفيفها، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد.
- يفضل نقع البطاطس في محلول مصنوع من الماء والخل والملح وكمية صغيرة من مسحوق الخبز (البيكينج بودر) لمدة تصل إلى نصف ساعة لتنعم البطاطس بالنعومة وتصبح جاهزة للقلي.
- بعد ذلك، يتم تصفية البطاطس وتركها لتجف قليلًا، ثم يتم قليها في كمية كافية من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- وبعد الانتهاء من القلي، يتم تصفية البطاطس على ورق المطبخ لإزالة أي كمية زائدة من الزيت.
- تُقَدَّم البطاطس المقلية المقرمشة مع أنواع الصلصات المفضلة، مثل الكاتشب والمايونيز، كما يمكن تقديمها مع السلطة الخضراء.
بهارات مميزة للبطاطس المقرمشة
- يمكن إضافة مقدار صغير من الكركم أو الكاري، لا يتجاوز نصف ملعقة صغيرة، كبديل طبيعي للأصباغ الصناعية في وصفة البطاطس المقلية المقرمشة.
- ويعدُّ الفلفل الأسود المطحون والملح من بين أفضل أنواع البهارات التي يمكن إضافتها إلى البطاطس المقلية، بجانب البابريكا والثوم البودر، لإضفاء نكهة لذيذة ومميزة على البطاطس.
- تُعتبر البطاطس المقلية المقرمشة وجبة خفيفة وشهية تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال.
- ومن المشاكل الشائعة التي تواجه ربات البيوت عند إعداد هذه الوصفة هي امتصاص الزيت، ولكن من خلال الفقرات السابقة من المقال، يمكن تحضير البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة صحية وخفيفة دون أي امتصاص للزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة.