المكسرات من الأطعمة الخفيفة المجففة لدى الكثير من الأشخاص، نظراً لأنها لا تحتاج إلى التحضير، بالإضافة إلى غناها بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الناس، ولهذا قدم العديد من المتخصصين عدة تحذيرات بشأن هذه المكسرات وأكد على وجود أكثر من نوع من المكسرات بضرورة الابتعاد عنها، وأنها تقوم بإخفاء مشاكل كثيرة ومخاطر.
أنواع المكسرات
حرصت د.فيكتوريا كلاس على تقديم أنواع المكسرات الثلاثة التي تسبب أضرر، وأوضحت أن بعضها قد يسبب الوفاة في حال تناولها بنسب كبيرة، ويؤكد الخبير بضرورة وقف تناول المكاديميا والصنوبر، نظراً لأنهما مدرجين على أنهما من أنواع المكسرات الخطيرة والغير صحية، وعلى الرغم من اعتقاد الخبير بأنه يجب وضع هذه المكسرات بالمرتبة الثانية والثالثة وبالرغم من أن الصنوبر يحتوي على قيمة غذائية عالية، ولكن يلاحظ الخبير بأن الصنوبر ينتج عنه متلازمة الصنوبر، والتي قد ينتج عنها مذاق مر أو معدني داخل الفم لأشهر طويلة، والمشكلة الرئيسية بمكسرات المكاديميا تكمن بأنها غنية بالدهون العالية والسعارات الحرارية.
أضرار المكسرات
أكدت الطبيبة المتخصصة بضرورة الابتعاد عن تناول الفول السوداني، نظراً لأنه قد يجعل الأشخاص أكثر عرضة للأفلاتوكسين، وهو يعتر نوع من أنواع الفطريات التي ارتبطت ارتياطًا وثيقًا بسرطان الكبد، ويذكر أن المجلس الوطني للفول السوداني بأمريكا يقدم تحذير بأن الفول السوداني الموجود في بعض أجزاء من إفريقيا وآسيا قد يحتوي سموم الأفلاتوكسين، وأنه غير متواجد بالولايات المتحددة كما يقال، ويعد الأفلاتوكسين بأنه منتج ثانوي يقضي على العفن.