تعتبر البطاطس واحدة من أشهر أنواع الخضروات التي يكثر من تناولها الصغار والكبار وتقوم ربات البيوت بتحضريها بمجموعة مختلفة من الطرق بالإضافة إلى القيام بشراء كميات منها والقيام بعملية تخزينها، وتعتبر عملية قلي البطاطس وسلقها من أكثر الطرق المعروفة لتناول البطاطس، ولكن الكثير من ربات البيوت تقوم بالتخلص أو برمي الماء الناتج من عملية سلق البطاطس دون الاستفادة من مما فيها من الفوائد المتعددة المفيدة لصحة الإنسان والتي لا يمكن الاستغناء عنها، وفي هذا المقال سنتعرف بشكل مقرب عن فوائد مياه سلق البطاطس وكيفية الاستفادة منها
ما هي الفوائد التي تحتوي عليها مياه سلق البطاطس
يصنف الباحثون والعلماء مياه البطاطس على انها واحدة كنز حقيقي غني بالفوائد المتنوعة ويرجع ذلك لما تحتويه من نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية وتعزيز صحة الجهاز المناعي للجسم ،بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم والبشرة، كما أن مياه سلق البطاطس أيضا تحتوي على مادة البوتاسيوم التي يتم استخدامها في غلت مشاكل الجهاز الهضمي وانتفاخ المعدة بنسبة تتغلب على النسبة الموجودة في فاكهة الموز، مما جعل عدد كبير من الباحثين يطلقون عليها سم السائل الذهبي أو الذهب السائل.
كيف يمكننا أن نستفيد من ماء سلق البطاطس
يمكن الاستفادة من الماء الناتج عن عملية سلق البطاطس بمجموعة مختلفة ومتنوعة من الطرق منها ما، استخدم كمية من ماء سلق البطاطس في عملية الهرس مع البطاطس ووضح مجموعة من التوابل عليها قبل تناولها، يمكن استخدام ماء سلق البطاطس كطبق شورة عن طريق إضافة مجموعة من المنكهات وتقطيع مجموعة من الخضروات إلى قطع صغيرة ثم تناولها، يمكن استخدام ماء البطاطس في الوصفات الطبيعية الخاصة للبشرة حيث أن نسبة النشا الموجودة فيها تعمل على تفتح الوجه وشده مما يؤخر علامات التقدم في السن وخطوط الوجه ويكسب البشرة مظهر أكثر حيوية.