البيض هي إحدى المصادر المهمة لغذاء الإنسان ويتم استهلاكها بكميات كبيرة في حياتنا اليومية. أصبح البشر معتادين على تناول البيض من العديد من أنواع الحيوانات، ومن بينها البيض الدجاج الذي يربى على نطاق واسع حول العالم لأنه مصدر للبروتين الذي يحتاجه الإنسان باستمرار. بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الدهون، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، والتي يمكن أن تسهم بشكل كبير في نظامنا الغذائي اليومي.
لماذا يجب وضع حجر مع البيض أثناء سلقه !!
يعتبر البيض المسلوق مصدرًا مهمًا في أنظمة الغذاء لدى كبار السن والعائلات ذات الدخل المنخفض، ولنمو الأطفال، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يحدون سعراتهم الحرارية اليومية بهدف فقدان الوزن، أو الشباب الذين يحتاجون إلى البروتين في الصالة الرياضية لبناء وتقوية عضلاتهم. وفي المناطق الفقيرة بالمياه، خاصة في المناطق الصحراوية، يتم استخدام الحجارة خلال غلي البيض للحفاظ على كمية المياه، خاصة في المناطق المتأثرة بالجفاف من خلال رفع مستوى الماء.
المدة التي يستغرقها غلي البيض مهمة للغاية للحفاظ على طعمها وشكلها وملمسها. يُضبط وقت الغليان بناءً على الرغبة الشخصية:
- عند الغليان لمدة أربع دقائق، يكون لديها ملمس سائل.
- عند الغليان لمدة تتراوح بين أربع وثماني دقائق، يصبح لديها ملمس نسبياً صلب في الداخل.
- عند الغليان لمدة عشر دقائق، يكون لديها ملمس صلب وناضج.