عملية قلي البطاطس في المنزل باستخدام كمية كبيرة من الزيت التقليدي تشكل العديد من المخاطر والتهديدات الصحية ولذا، يقدم هذا التقرير معلومات حول كيفية إعداد بطاطس مقلية مقرمشة بطعم لذيذ بطريقة صحية وآمنة هذا يمكنك من تقديم وجبة خفيفة وصحية وغنية بالعناصر الغذائية لعائلتك، دون القلق بشأن تراكم الدهون والمخاطر الصحية.
طريقة قلي البطاطس بالماء
يمكنك تحضير أشهى وأكثر صحية من البطاطس المقلية بكل سهولة عن طريق اتباع خطوات بسيطة ستحدث فارقًا كبيرًا في تحضير هذا الطبق الشهير في الفقرات القادمة، سنقدم طريقة آمنة وصحية لتحضير البطاطس المقلية باستخدام كمية أقل من الزيت وباستخدام المكونات المتاحة في مطبخك.
مكونات عمل البطاطس المقلية:
- 1 كيلو غرام من البطاطس.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- ماء مثلج لنقع البطاطس.
طريقة تحضير البطاطس المقلية:
- ابدئي بغسل البطاطس جيدًا وتقشيرها للتخلص من الشوائب والأوساخ.
- قطعي البطاطس إلى أصابع بحجم مناسب.
- يمكنك نقع البطاطس في الماء المثلج مع ملعقة من الخل وملعقة من كربونات الصوديوم، وهذا سيساعد على تسويتها بشكل أفضل وزيادة قرمشتها.
- بعد ذلك، ضعي البطاطس في صينية مغلفة بورق زبدة أو قومي بدهنها بملعقة صغيرة من الزيت.
- بعد تصريف الماء تمامًا من البطاطس، أضيفي لها ملعقتين من الماء مع البابريكا وبقية التوابل مع الملح.
- رتبي البطاطس بشكل منتظم في الصينية، متباعدة عن بعضها.
- سخّني الفرن وشغّلي الشواية لتحمير البطاطس وتسويتها جيدًا.
- بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، قومي بإخراجها من الفرن وقدّميها في الطبق المناسب.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقلية شهية وصحية تعزز من قيمتها الغذائية بالفيتامينات وتكون محببة للأطفال.