“سر خطير محدش يعرفه”… هل تعرف سبب وضع” حجر” في الماء اثناء سلق البيض؟!..سبب غريب محدش يتوقعه!

سلق البيض يُعتبر من أسهل وأسرع الوسائل لتحضير البيض، ويعتبر من الأطعمة الرئيسية في العديد من الثقافات. ومع ذلك، يبدو أن وضع الجدر في الماء قد أصبح تقنية شائعة ومألوفة في عملية السلق لنكتشف لماذا يتم هذا وما هي الفوائد المرتبطة به.

أسباب وضع حجر في الماء اثناء سلق البيض

يُستخدم وضع الحجر مع البيض لعدة أسباب مهمة:

1. توفير المياه: يساهم استخدام كمية قليلة من الماء مع الحجارة في رفع منسوب المياه تعد هذه الطريقة فعّالة في المناطق الصحراوية والتي تواجه نقصًا في المياه.
2. تجنب كسر البيض: نظرًا لأن الوعاء كبير وكمية البيض قليلة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى كسر البيض أثناء الغليان لتقليل الفراغ في الوعاء وتجنب هذه المشكلة، يتم وضع الحجارة.
3. منع فوران الماء: يعمل الحجر في الماء على منع فورانه، مما يمنع إطفاء النار أثناء عملية الطهي.
4. تسريع عملية النضج: تحتفظ الحجارة بالحرارة لفترة طويلة، مما يساعد في تسريع عملية نضج البيض بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ الحجارة بدرجة حرارة الماء لفترة أطول بعد إزالته من على النار، مما يحافظ على حرارة البيض ويمنع برودته بسرعة.

فوائد البيض المسلوق

1. بروتين عالي الجودة: البيض يحتوي على بروتين عالي الجودة، الذي يعتبر أساسيًا لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
2. فيتامينات ومعادن: البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل فيتامين A وفيتامين D، والحديد والزنك.
3. سهولة الهضم: البيض المسلوق يكون أكثر سهولة في الهضم مقارنة بالبيض النيء، مما يجعله مناسبًا للأشخاص اللذين قد يكونون حساسين للبيض النيء.
4. تحكم في الوزن: البيض المسلوق يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، حيث يمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يقلل من إمكانية تناول كميات كبيرة من الطعام.