يُعرف البيض بأنه من الوجبات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان حيث يعد مصدر رئيسي للبروتينات، كما تحرص معظم الأمهات وربات البيوت على تحضيره على الإفطار كوجبة أساسية لأفراد الأسرة خاصةً الأطفال مما يساعد عملية النمو وتقوية الأسنان والعظام، وعلى الرغم من ذلك فقد يشكل تناول البيض خطر على الصحة بل ومصدر للسموم إذا تم طهيه بطريقة خاطئة تؤذي الصحة وتهدد حياة اسرتك.

خطر طهي البيض بهذه الطريقة

تعتاد معظم الأمهات على تحضير البيض المسلوق من ضمن وجبة الإفطار لما له من فوائد صحية متعددة، ولكن هناك تحذيرات من وزارة الصحة بشأن طهي البيض بطريقة شائعة وغير سليمة تعتبر خطر كبير على صحة الإنسان، وذلك من خلال طهي البيض نصف تسوية فقط أو القيام بسلق البيض لفترات طويلة مما يسبب تكون مادة السلمونيلا السامة، لهذا لابد من إتباع الطريقة الصحية في سلق البيض لتجنب حدوث أي أضرار والحفاظ على سلامة أفراد الأسرة.

الطريقة الصحيحة في سلق البيض

للتأكد من سلق البيض بطريقة صحيحة وصحية يجب تسوينه بالكامل عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• يجب أولاً غسل البيض جيدًا قبل الطهي.
• نضع البيض في إناء عميق مع كمية مناسبة من الماء.
• ثم نرفع الإناء على نار متوسطة حتى يصل الماء إلى الغليان.
• منذ بداية غلي الماء نبدأ في حساب وقت السلق لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة.
• عود انتهاء الوقت نرفع البيض من على النار ونقدمه للأكل.