طريقة عمل العيش البلدي من الوصفات الاقتصادية السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بكميات كبيرة في البيت والاحتفاظ بها لمدة طويلة، وهي دائمًا هدف لربات البيوت خاصة من تسعى دومًا وراء الأكل الصحي وصحة أفراد أسرتها، ونستعرض في هذا التقرير أكثر من طريقة لعمل الخبز البلدي، وندعوكِ سيدة البيت من اتباع هذه الخطوات السهلة التي توفر عليكِ الوقوف في طوابير العيش للحصول على عدد أرغفة صغيرة لا تكفي عدد أفراد أسرتك، ولن ترضيكِ جودته ولن تكون مشبعة بأي حال من الأحوال.
طريقة عمل العيش البلدي في البيت
طريقة عمل العيش البلدي في البيت هي إحدى الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت خاصة أنها غير مُكلفة وبسيطة، وتستطيع سيدات البيت بأقل مجهود ودون تكاليف مبالغ فيها أن تقوم بتنفيذها، وليس عليهن سوى إحضار هذه المقادير:-
- 3 كوب دقيق
- نصف كوب ردة للعجين
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- قليل من الملح
- قليل من السكر
- ماء للعجن
- ردة للفرد
طريقة التحضير
- نستخدم العجان أو كف اليد من أجل خلط 3 أكواب الدقيق وعليهم نصف كوب الردة ومعلقة الخميرة
- ثم نقوم بوضع رشة صغيرة من السكر والملح.
- ثم نقلبهم جيدًا مع بعضهم.
- ثم نضيف الماء ونقلب الخليط مرة أخرى.
- نستمر في التقليب حتى تحضير العجينة والوصول إلى القوام المطلوب.
- نترك العجينة فترة من الزمن حتى نتأكد أنها خمرت.
- ثم نقطعها إلى كرات متساوية ويفضل أن تكون أحجامها متوسطة.
- تفرد باستخدام العصا أو النشابة على الردة الموضوعة فوق السطح المطبخ.
- يوضع العجين في الفرن، ويُقلب على الوجهين حتى تمام الاستواء.
طريقة عمل العيش البلدي
تتعدد الطرق والهدف واحد، ونستعرض خلال هذه الطريقة كيفية عمل العيش البلدي، وفقًا لوصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي تعتمد على المقادير الآتية:-
- كوب دقيق أسمر
- ملعقة خميرة كبيرة
- كوب دقيق شعير
- كوب دقيق أبيض
- سكر
- ملح
- ماء للعجن
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المقادير باستخدام اليدين أو العجان.
- نضيف الماء من أجل الحصول على قوام العجينة.
- نتركها حتى تخمر، ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة متساوية.
- ثم يتم فردها على سطح مستوي.
- ختامًا يتم تسويتها على الطاسة المخصصة أو في الفرن، مع تقليبها على الوجهين.