تعد المعكرونة بالصلصة من أشهر الأطباق العالمية وأكثرها شعبية، فهي تقدم على السفرة بأشكال متنوعة ونكهات مختلفة ترضي جميع الأذواق، ونحن ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل المعكرونة بالصلصة.
مكونات وطريقة عمل المعكرونة بالصلصة:
طريقة تحضير المعكرونة بالصلصة:
1. الطريقة التقليدية:
- سلق المعكرونة: تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح “أل دينتي” (أي مطبوخة جزئيًا).
- تحضير الصلصة: تقلى البصلة والثوم في زيت الزيتون، ثم تضاف الطماطم، البهارات، الأعشاب، وتترك على نار هادئة حتى تتسبك.
- خلط المعكرونة مع الصلصة: تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتقلب جيدًا حتى تتجانس.
2. الطريقة السريعة:
- استخدام صلصة جاهزة: تسخن صلصة الطماطم الجاهزة في قدر على النار.
- سلق المعكرونة: تسلق المعكرونة في ماء مملح.
- خلط المعكرونة مع الصلصة: تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتقلب جيدًا.
3. الطريقة الإبداعية:
- استخدام مكونات غير تقليدية: مثل استخدام الفطر، السبانخ، أو الفلفل الحار في تحضير الصلصة.
- إضافة لمسات خاصة: مثل إضافة جبن البارميزان، زيت الزيتون، أو الأعشاب الطازجة.
- نصائح لإتقان تحضير المعكرونة بالصلصة:
- استخدام نوعية جيدة من المعكرونة تحافظ على شكلها أثناء الطهي وتكون أكثر طعماً.
- تذوق الصلصة قبل إضافة الملح بعض أنواع صلصة الطماطم تكون مالحة.
- عدم الإفراط في سلق المعكرونة حتى لا تصبح طرية وتفقد شكلها.
- تقديم المعكرونة ساخنة للحصول على أفضل مذاق.